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常見青菜的注意事項有哪些？吃青菜有什么禁忌要注意？( 二 )

生活百科辣椒


西紅柿中的番茄紅素含量最豐富，具有抗氧化、抗輻射、延緩衰老、增強抵抗力、減少前列腺癌發病幾率的作用 。但要注意的是，青西紅柿還未熟透，無法發揮番茄紅素的作用 ， 營養較差，而且其含有的番茄苷毒性較明顯 ， 人若短時間內攝入大量的番茄堿，可能會出現中毒癥狀 。因此建議挑選新鮮色紅、自然成熟的番茄 。有些西紅柿根部發青，最好在食用前也處理掉 。
2、吃辣椒人群需知
1.痔瘡患者
痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道，使痔瘡疼痛加劇，甚至導致出血等癥狀，痔瘡患者應多飲水，多吃水果 ， 少吃或不食辣椒 。
2.有眼病者
紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病 。在治療過程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品 ， 也會影響療效 。
3.慢性膽囊炎患者
患有慢性膽囊炎者應忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物，因為這些食物均有刺激胃酸分泌的作用 ， 易造成膽囊收縮、誘發膽絞痛 。
4.腸胃功能不佳者
吃辣椒雖能增進食欲，但腸胃功能不佳尤其是胃潰瘍者食用辣椒，會使胃腸黏膜產生炎癥 ， 應忌食辣椒 。
5.熱癥者
有發熱、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥者，吃辣會加重癥狀 。
6.產婦
產婦在產后一周內，吃辣椒不但使自己“上火”，出現大便秘結等癥狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒內熱加重 。
7.口腔潰瘍者
患者口腔對咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛 。
8.消瘦的人
從中醫角度講，瘦人多屬陰虛和熱性體質，所謂“瘦人多火”，即指虛火 ， 常常表現為咽干、口苦、眼部充血、頭重腳輕、煩躁易怒 。如果多吃辣椒，不僅會使上述癥狀加重，而且容易導致出血、過敏和炎癥，嚴重時還會發生瘡癰感染等 。
9.甲亢病人
因為甲亢患者本來就容易心動過速，食用辣椒后會使心跳進一步加快 。
10.腎病患者
研究證明，辣椒、蔥、姜、蒜、咖喱、芥末、胡椒等含有刺激性成分的食品和辛辣調味品 ， 以及韭菜、芹菜、小紅蘿卜等含揮發油多的蔬菜，在人體代謝過程中常常要通過腎臟排泄，而這些辛辣成分對腎臟有不同程度的刺激作用，嚴重時會影響腎臟功能 。因此 ， 腎病患者不宜食用 。
【常見青菜的注意事項有哪些？吃青菜有什么禁忌要注意？】 除以上這些患者，還有高血壓病人、泌尿系統結石患者和風熱病患者也都尤應注意不食用辣椒 。其實，正常人吃辣也應注意，服用維生素K及止血藥時不宜食用辣椒 ， 辣椒也不宜與胡蘿卜、動物肝臟同時食用 。另外，應根據自己的進食能力量力而行，否則吃的時候過癮了，身體健康卻受到不良影響 。

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