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綠豆是生活中很常見的食物，其營養價值極高，具有清熱解毒的功效，深受很多人的喜愛，但是吃綠豆湯也有許多要注意的地方 ， 那么喝綠豆湯要注意什么健康問題？健康喝綠豆湯的方法是什么？下面就來詳細了解綠豆湯的禁忌事項有哪些吧 。
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1、喝綠豆湯的禁忌
1、不用鐵鍋煮綠豆湯：想要喝到最純正的綠豆湯千萬不要用鐵鍋來熬綠豆湯 ， 非常不合適 。綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之后，可能形成顏色較深的復合物 ， 使綠豆湯的顏色發黑，食用后會造成腸胃不適和消化不良 。所以煮綠豆湯用砂鍋最為理想 。
2、煮綠豆湯時別加堿：生活當中很多人在煮綠豆湯時都會放入一些堿進去 ， 目的是為了讓綠豆容易煮爛，其實不放堿最好 。綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失 。而堿會嚴重破壞維生素B 。同時，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因為加入堿而損失 ， 致使結構變化，顏色轉為黃色 。所以，煮綠豆湯最好不要加堿，如果希望把湯煮得黏一些，可考慮加入少量燕麥片或糯米來“增稠” 。
3、綠豆湯不可天天喝：綠豆湯雖然有幫助我們解暑和敗火的功效，不過也是不適宜天天喝的 。綠豆湯適當喝是沒問題的 ， 一般成年人一周喝2至3次，每次一碗即可 。幼兒則要具體依照體質而定，最好先咨詢一下醫師，因為綠豆中蛋白質含量比雞肉還多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收 。幼兒的腸胃消化功能相對較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉 。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆 。6歲過后 ， 才可飲用成年人量 。
4、不能空腹喝綠豆湯：大家在喝綠豆湯的時候一定要牢記不要空腹來喝，否則對健康很不好 。從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害 。體質寒涼的人本來就有四肢冰涼乏力、腰腿冷痛、腹瀉便稀等癥狀，而吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發諸如腹瀉、氣血停滯引起的關節肌肉酸痛、胃寒及脾胃虛弱引起的慢性胃炎等消化系統疾病 。
5、不能過量喝綠豆湯：夏天喝綠豆湯大家要清楚的是 ， 綠豆湯雖好喝作用大，不過不能過量喝 。綠豆中含有的低聚糖容易使人脹氣，而且綠豆屬于不易消化的食品 ， 過量飲用易損傷脾胃，而女性朋友過量飲用綠豆湯的話，還會容易引發腹脹、痛經等毛病 。
【喝綠豆湯要注意什么健康問題？健康喝綠豆湯的方法是什么？】 6、綠豆有時不能和中藥一起吃：生活當中生病了就要吃藥，有不少人吃的是中藥或是治病或是調養身體，不過不管怎么樣，綠豆湯最好不要和中藥一起來喝 。綠豆本身是一味中藥，如果患有外感風熱、暑熱內侵等熱性病時 ， 在服用中藥的時候再適當服用綠豆湯，有相輔相成的作用;但如果有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等癥狀的人在服用中藥的時候則應該禁食綠豆，否則 ， 不僅會降低藥物療效，而且還會加重病情 。所以，服中藥時能否吃綠豆不可一概而論，應根據病情的寒熱虛實及所服中藥性味而定 。
2、綠豆湯的功效作用
1.抗菌抑菌作用
我們了解到，綠豆湯具有抗菌抑菌的作用 。其中綠豆中的某一些成份就直接的具有抑菌的作用哦 ?？梢酝ㄟ^提高免疫功能然后進行間接的發揮出抗菌的作用 。綠豆中所含有的眾多的生物活性的物質諸如香豆素、生物堿還有植物淄醇和皂甙等等是可以增強機體的免疫的功能的哦 。
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