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水果的哪些吃法危害大？水果的常見錯誤吃法有哪些？( 二 )

生活百科零食


13、肥胖者別大量吃水果
只吃水果，當心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病 。因為水果本身富含糖類，如果你吃太多糖類食物，又少運動，會發生血糖或血脂過高的問題 。這一點，肥胖、糖尿病、高脂血癥和脂肪肝患者，還有只吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意 。
14、水果不宜榨汁喝
如今越來越多的家庭購置了榨汁機 ， 覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便 。但營養專家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝 ， 直接食用更營養 。
因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取 。而這些纖維素具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便 。
此外 ， 直接食用水果容易產生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率 。
15、切好的水果要少買
水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果 ， 營養成分可能會減低 。英國消費者協會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發現13個樣本中 ， 4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半 。
16、切好的水果處理不當易受細菌污染
水果表面容易受污染物、化學物品、動物排泄或沙門氏菌等細菌污染 。假如新鮮水果沒有經消毒處理，水果表面便可能會有沙門氏菌類 。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受污染的水果外皮的細菌會經刀傳給食用部分 。切開的水果在室溫下存放太久 ， 細菌便會滋生 。
【水果的哪些吃法危害大？水果的常見錯誤吃法有哪些？】 17、水果被凍后會產生有毒物質
營養專家提醒說，水果受凍后，更容易產生亞硝酸鹽 ， 而食用過量的亞硝酸鹽，會引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀 。
顧客學會識別水果是否被凍很關鍵 。橘子、橙子凍了以后，表皮的油脂滲進果肉，果肉就容易發苦 。水果凍了的表面一般都發黑 。
18、吃不熟的香蕉會導致便秘加重
香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收 ， 但能令糞便的容積量增大，并促進腸蠕動 。
同時，香蕉的含糖量超過15%，且含大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出 。不過，這些作用只是熟透的香蕉才具有的，沒熟透的香蕉可能會起到反作用，它含有較多的鞣酸，比較難溶，且對于消化道有收斂作用，會抑制胃腸液分泌并抑制其蠕動，如攝入過多就會引起便秘或加重便秘病情 。
19、吃芒果需預防過敏
芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚后 ， 就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象 。但并不是每個人吃芒果都會發生過敏，而且即使有過敏，各人的反應也不同，有些人吃了當天就有反應，有些則要過兩三天才會出現癥狀 。
20、橘子吃過多全身會發黃
橘子含有胡蘿卜素 ， 由于短期內大量攝入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡蘿卜等，肝臟不能及時將胡蘿卜素進行代謝轉化為維生素A，使血中的胡蘿卜素的含量驟增，導致黃色色素沉著在皮膚和組織內，從而引發了胡蘿卜素血癥 ， 造成皮膚發黃 。
2、常見水果的營養價值
1.香蕉
吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情 。這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的5—羥色胺物質的含量 。抑郁癥患者腦中5—羥色胺的含量就比常人要少 。

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