1、土豆去皮 ， 大蒜剝好 ， 小米椒、蔥洗干凈；小米椒 ， 大蒜 ， 蔥切碎；土豆切條后放水里清洗二遍 ， 土豆不用切太細。
2、鍋里放油 ， 放入大蒜 ， 小米椒爆香；放入土豆 ， 翻炒均勻 。【土豆可以怎么做? 土豆可以怎么做好吃】
3、放入1小勺白糖 ， 1小勺白胡椒粉 ， 半湯勺生抽 ， 翻炒均勻后 ， 放入醋 ， 醋的量根據根據個人喜好 ， 喜歡酸就多放點 ， 不喜歡太酸就少放點 。
4、放入2湯勺啤酒 ， 或料酒 ， 實在都木有 ， 就放一點開水吧 ， 翻炒至土豆熟透 。
5、最后放鹽 ， 蔥花 ， 香油 ， 關火后放雞精（雞精可不放） ， 然后翻炒均勻 ， 即可起鍋 。
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