1、土豆削皮洗凈，切成片狀；小米辣切碎；
2、將土豆片放入蒸鍋蒸熟，筷子能插透土豆片就可以了；
3、將土豆取出，搗成泥；再拌入等量的水，攪拌均勻待用；
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4、起油鍋，放入小米辣、咖喱粉小火炒香；
5、再調入適量生抽繼續炒；
6、放入土豆泥，翻炒均勻；
7、調入鹽、糖，攪拌均勻后，關火即可 。
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