老壇腌制蘿卜竅門老壇腌制酸蘿卜 _生活百科

1、材料：白蘿卜5斤，小辣椒5個，白糖150克，白醋1500毫升，鹽2勺子。
2、蘿卜去蒂去尾去須，對半切，一分為四。
3、蘿卜切成小塊，連著切，不切斷，這樣吃起來的口感更脆，更容易入味。
4、蘿卜加入鹽，攪拌腌制數小時。
5、小辣椒切粒，備用。
6、玻璃壇洗干凈，曬干。倒入切好的小辣椒。
7、再倒入白砂糖。
8、再倒入白醋。
9、腌制好的蘿卜，倒掉蘿卜水。
【老壇腌制蘿卜竅門老壇腌制酸蘿卜】10、把蘿卜放入玻璃壇中，加入白醋，淹過白蘿卜即可。夏天1天左右就可以吃了，冬天2到3天才可以吃。