3、鍋內倒植物油 ， 將雞翅中放到鍋中煸炒 ， 煸炒至表皮稍微有點發黃即可 。
5、加香菇煸炒一會 。
7、加1茶匙醬油上色后用中火燜 。
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9、燜至剩少量湯汁時大火收汁 ， 可根據自己口味加少量食鹽調味即可出鍋 。
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烹飪小竅門：1、一定要加開水 ， 冷水會使肉質緊縮；2、如果用干香菇味道更好 。營養小貼士：雞肉性平、溫、味甘 ， 入脾、胃經；可益氣 ， 補精 ， 添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等 。雞中翅相對翅尖和翅根來說 ， 它的膠原蛋白含量豐富 ， 對于保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處 。翅膀煮香菇 ， 可將鉀硫氨基酸與香菇中的植物纖維發揮相乘效果 ， 對于便秘有效 ， 也可以預防中風及大腸癌 。將雞翅膀與香菇一起烹煮 ， 可使纖維效果加倍 ， 對預防腦中風及大腸癌的效果提高 。
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