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甘蔗性寒需控制食用量 甘蔗的選購技巧及禁忌人群( 二 )

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甘蔗的選購技巧
鑒別甘蔗時應掌握“摸、看、聞”的原則 ， 摸就是檢驗甘蔗的軟硬度；看就是看甘蔗的瓤部是否新鮮(新鮮甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色 ， 有清香味)；聞就是鑒別甘蔗有無氣味 。
挑選甘蔗4要素
第一、一般來說，甘蔗粗細要均勻，過細不能選，過粗一般也不建議，可以選擇相對中等粗細的甘蔗 。
第二、選擇紫皮甘蔗時，皮澤光亮，掛有白霜 ， 顏色越黑越好 。顏色越深說明甘蔗越老，甘蔗是越老越甜，所以皮色黑的老甘蔗最甜 。
第三、看甘蔗直不直，甘蔗彎來彎去的可能有蟲口 。要挑選相對直的甘蔗 。
第四，選擇節頭少而均勻的甘蔗，這樣吃起來比較爽 。

甘蔗性寒需控制食用量 甘蔗的選購技巧及禁忌人群

文章插圖
吃甘蔗好處多，這些人群卻不能食用
1、身體虛寒的人群不能吃甘蔗
甘蔗是一種性質寒涼的食材 ， 對于身體虛寒的人來說，食用甘蔗之后反而會導致虛寒癥狀明顯加重 ， 甚至還會因此而導致胃部疼痛，對身體健康是非常不利的 。因此 ， 身體虛寒的人不適合吃甘蔗，因此這類人需要忌口 。
2、糖尿病患者不能吃甘蔗
甘蔗是一種高糖的食材，它含有大量的天然蔗糖 ， 人們食用之后會導致血糖因此而快速升高，因此患有糖尿病的人群就不適合吃甘蔗，反而會導致血糖癥狀明顯加重 ， 甚至會因此而誘發一些并發癥 。因此患有糖尿病病人需要忌口，避免自己不忌口反而會帶給身體健康更多的影響，甚至會帶來更多嚴重后果 。
3、咽喉腫痛在慎吃甘蔗
甘蔗這種食材也有多個不同的品種，其中黑皮甘蔗和表皮甘蔗最為常見，黑皮甘蔗的性質溫熱，平時食用會讓人體內熱毒積存 。因此容易上火的人或是出現喉嚨疼痛的人就不宜吃甘蔗，否則容易讓上火癥狀明顯加重 。
注意：
【甘蔗性寒需控制食用量 甘蔗的選購技巧及禁忌人群】 甘蔗每次不要貪多，一次一到兩節即可；如果喝的鮮榨甘蔗汁，每天一杯200毫升就差不多了，不要過多食用 。

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