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三伏天煲什么湯好 廣東三伏天煲什么湯好

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吃飯喝茶都講究一個順應時令，隨著天氣變化而變化，三伏天是一年中最熱的一段時間，那么，三伏天煲什么湯好？三伏天煲什么糖水好？冬瓜江瑤柱煲老鴨湯材料：冬瓜一斤，江瑤柱一兩，老鴨一只，瘦豬肉三兩，陳皮一片，鹽少許 。
做法：
1，江瑤柱浸透 。冬瓜連皮及瓜仁洗干凈后切成厚片 。
2，老鴨殺洗干凈，去毛、去內臟，切去鴨頭和尾，開邊，切成四大件，放入滾水滾五分鐘 。
3，瘦豬肉和陳皮洗凈 。
4，瓦煲加入清水，用猛火煲至水滾 。
5，放入材料，改用中火繼續煲三小時，加少許鹽調味，即可飲用 。
功效：本湯清熱生津、滋補養顏 。若有身體虛弱、虛不受補、津液不足、皮膚干噪，可用本湯作食療 。
酸梅湯烏梅250克，冰糖150克，蜂蜜2勺，桂花1勺，清水2大碗 。
做法：
1，將藥店里買來的烏梅用溫水泡發2小時 。
2，將烏梅放入鍋中，加入冰糖、蜂蜜、桂花，倒入清水，開中火煎煮，等水開后，開蓋晾涼 。
3，喜歡喝冰鎮酸梅湯的，可直接放入冰箱冰鎮3小時后再飲用 。
功效：酸梅湯解暑提神，可根據個人喜好選用食材，以熬制出不同的風味 。用烏梅、甘草、紅棗加冰糖熬制，就成了紅棗酸梅湯，有解渴健脾的功效；用烏梅、綠豆加冰糖熬制，就成了綠豆酸梅湯，有生津止咳之功效 。
苦瓜黃豆百合排骨湯材料：苦瓜500克、黃豆80克、鮮百合30克、豬排骨400克、生姜4片 。
做法：
1，苦瓜洗凈，去籽，切厚塊；黃豆浸泡、洗凈；鮮百合洗凈；豬排骨洗凈，切段 。
2，先把豬排骨、姜、黃豆和苦瓜放入瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煮沸后，改文火煲約1小時 。
3，下鮮百合煮約10分鐘，調入適量食鹽便可 。此量可供3-4人用 。
功效：苦瓜黃豆百合排骨湯清熱又清補，添以潤肺平和的百合，使之更養陰潤肺，更為平和，既能清熱又不損陽，既可清補又不油膩，為清潤可口而又老少皆宜的家庭靚湯 。
苦瓜豆腐湯材料：苦瓜150克，豆腐400克，精制植物油、黃油、醬油、麻油、鹽、味精、濕淀粉各適量 。
做法：
1，將苦瓜去皮，剖開去瓤、籽，洗凈，切片 。
2，豆腐切成塊 。
3，鍋上火，放油燒熱，放入苦瓜片翻炒幾下，倒入開水，推入豆腐塊，用勺劃開，加入鹽、黃酒、醬油調味并煮熟 。
4，用濕淀粉勾芡，放味精，淋上麻油即可 。
功效：苦瓜是解暑利器，豆腐營養豐富，潤護腸胃，苦瓜豆腐湯可以消熱祛暑，養血滋肝，適合于暑熱癥、厭食癥 。
綠豆湯材料：綠豆 。
做法：
先把綠豆淘洗干凈，瀝干水分；
沙鍋放清水燒開，然后放入綠豆，水量應該略多于綠豆(浸沒綠豆約半寸)為宜；
用大火燒煮，煮至湯水將收干時，添加滾開水，并把沙鍋蓋嚴，燜煮20分鐘 。
撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開花酥爛，加糖即成綠豆湯 。
功效：綠豆湯能解毒，最適宜夏天飲用，由于夏天暑濕較大，而綠豆則有解濕熱氣功效 。
老鴿湯材料：節瓜800克、生薏米100克、鮮荷葉1小片、陳皮14個、老鴿1只、豬瘦肉150克、生姜3片 。
做法：
1，節瓜刮皮，切大塊狀；
2，薏米、陳皮洗凈，均稍浸泡，且陳皮去瓤；
3，老鴿宰洗凈，切塊；
4，豬瘦肉洗凈，切塊狀 。
5，除節瓜和何葉外，將湯料與生姜一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗量) 。
6，武火煮沸后改文火煲至1個小時，下節瓜和何葉再滾1個小時，調入適量食鹽便可 。

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