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三伏天煲什么湯好 廣東三伏天煲什么湯好( 二 )

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功效：鴿血中富含血紅蛋白，對手術后傷口愈合有相當好的促進作用 。節瓜是冬瓜的一個變種，有著冬瓜的消暑濕、養胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功，且比冬瓜更香稔清滑 。生薏米微寒，有健脾、祛濕、利尿的功效 。荷葉有消暑清熱之功，合而為湯，鮮香、清甜、味美，為夏令消暑養生靚湯，且男女老少皆宜 。
山楂蓮葉排骨湯材料：山楂50克、新鮮荷葉一角、排骨600克、烏梅兩枚、生薏米50克 。
做法：
1，揀選煲湯用的排骨，洗凈、飛水，斬件；
2，山楂、烏梅和生薏米分別用清水浸透、洗乾凈；
3，新鮮荷葉用清水洗乾凈 。
4，將山楂、排骨、烏梅和生薏米放入瓦煲內，加入適量清水，用猛火煲至水滾，然后改用中火煲約三小時左右，再放入新鮮荷葉稍滾便可 。
5，加鹽調味，即可飲用 。
功效：山楂具有開胃助消化的作用；蓮葉可以清熱解暑，烏梅生津止渴；生薏米有利去濕作用，再配合滋補營養的排骨，煲成的湯水便具有消暑健胃補益的作用 。
節瓜腐竹煲魚湯材料：本地鯽魚500克、節瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗 。
做法：
1，節瓜洗凈，去皮切厚塊；
2，腐竹洗凈后泡軟，切段；
3，鯽魚宰好洗凈，刮凈腹內黑膜，瀝干水分，用少許油兩面煎香；
4，將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉慢火煲一個小時，下鹽調味飲用 。
功效：消暑開胃、健脾利腸、祛積減肥 。節瓜又名毛瓜，是夏季當令瓜蔬，肉質嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消腫之效 。
絲瓜草菇魚頭湯材料：絲瓜400g，草菇80g，豆腐200g，鳙魚頭1只，姜2片，花生油10g，鹽5g 。
做法：
1，魚頭用鹽腌制2小時，洗凈，用油煎至金黃色 。
2，加入沸水2000ml，清滾魚頭30分鐘后加入豆腐，滾至豆腐熟，再放入絲瓜、草菇，加適量鹽調味 。
功效：清熱消暑 。用于暑天肺熱、咳嗽、痰多，或喘咳痰黃，伴口渴口干，胸悶煩熱，食欲不振者 。

絲瓜豆腐魚頭湯絲瓜能清熱瀉火，養陰生津，涼血解毒，潔膚除班斑，通經絡，化痰 。用于熱病、暑熱煩渴、痰喘咳嗽、筋脈酸痛、氣血阻滯 。
材料：絲瓜一斤，鮮魚頭一個，豆腐四塊，生姜三片 。
做法：絲瓜去角邊，洗凈切角形；魚頭洗凈，切開兩邊；豆腐用清水略洗 。將魚頭和生姜放入煲里，注入適量滾水，旺火煲十分鐘，放入豆腐和絲瓜，再用文火煲十五分鐘，調味食用 。
紫菜黃瓜湯材料：黃瓜、紫菜、海米適量 。精鹽、醬油、香油、味精、黑胡椒粉等 。
做法：
1，先將黃瓜洗凈切成菱形片狀，紫菜、海米亦洗凈；
2，鍋內加入清湯，燒沸后，投入黃瓜、海米、精鹽、醬油，煮沸后撇浮沫，下入紫菜，淋上香油，撒入味精，調勻即成 。
功效：此湯具有清熱、抗菌、排毒的功效，特別適合夏季食欲較差、易感冒的患者食用 。
胡蘿卜玉米豬骨湯材料：豬骨800克，玉米兩根、紅蘿卜兩根、山藥1根、生姜兩片 。
做法：
1，玉米洗凈后切成1寸左右的小段，紅蘿卜、山藥切成滾刀塊備用 。
2，豬骨洗干凈后放進開水鍋中，焯2-3分鐘后撈出瀝干水分 。
3，玉米和豬骨放進瓦煲中，加適量清水，大火煮開后，轉小火煲 。
4，等到用筷子能戳動肉時，再放入紅蘿卜、山藥和生姜，煲40分鐘左右關火，加適量鹽即可食用 。
功效：清潤養肺、降脂降壓、補肝護肝 。
馬蹄海帶鴨肉湯材料：鴨半只、海帶、馬蹄各200克，生姜、食鹽少許 。

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