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立冬喝什么湯 立冬喝什么湯補身體

生活百科飲食指南

立冬 ， 按我國傳統民間習慣 ， “立冬”代表著冬季的開始 ?！岸?nbsp;， 天地閉藏 ， 水冰地坼 ?！弊匀唤珀幨㈥査?nbsp;， 各物都潛藏陽氣 ， 以待來春 ?！昂笔嵌練夂蜃兓闹饕攸c ， 冬季除了要注意防寒保暖外 ， 飲食保健也很重要俗話說“三九補一冬 ， 來年無病痛” ， 冬季也是進補的好時機 。立冬將至 ， 下面這碗湯 ， 一定要喝 。立冬喝什么湯
冬季進補時 ， 要使腸胃有個適應過程 ， 最好先做引補 。一般來說 ， 可先選用燉牛肉紅棗、花生仁加紅糖 ， 而煮一碗來生姜大棗牛肉湯喝 ， 可以很好地引補 ， 幫助調整脾胃功效、補益氣血 ， 為進補做好充分準備！
生姜：調理脾胃 生姜不僅是我們日常用的調味品 ， 還是一味好藥 。中醫稱脾胃是人的“后天之本” ， 而生姜能使脾胃健運 ， 從而氣血生化充足 ， 人體就能保持完好的狀態 。在中醫看來 ， 生姜味辛 ， 性微溫 ， 入脾、胃、肺經 ， 具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效 ， 能治療風寒感冒、胃寒胃痛、嘔吐腹瀉、魚蟹中毒等 ， 它最突出的作用就是調理脾胃 。
大棗：補中益氣、養血生津 大棗對身體有很多補益作用 ， 因此民間流傳著“一日吃仨棗 ， 一輩子不顯老”的說法 。紅棗最突出的特點是維生素含量高 。中醫認為 ， 棗能補中益氣、養血生津 。病后體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調理身體 。冬季常吃紅棗 ， 能夠補脾氣進而補氣血 。保護和改善好胃腸道功能 ， 促進消化吸收了 ， 如此一來 ， 身體底子好了 ， 血氣自然補得進 。
牛肉：補氣血之首選 中醫則認為 ， 牛肉性溫、味甘 ， 可安中益氣、養脾胃、補虛壯健、強筋骨、消水腫、除濕氣 ， 是秋冬季養生佳品 。從現代營養學來看 ， 牛肉含有豐富的優質蛋白、鈣、鐵、鋅、磷、鎂等礦物質 ， 可補血壯骨 ， 強健體格；它還含有肉堿、丙氨酸等多種活性物質 ， 能促進肌肉生長 ， 有助于老年人預防肌肉退化和萎縮 ， 保持活力 。
一般來說 ， 人們吃的牛肉主要是水牛肉和黃牛肉兩種 。
1水牛肉：降糖 水牛肉性偏涼 ， 不會導致發熱“上火” ， 對于有濕疹、過敏和其他皮膚病的人尤其適合 。水牛肉對治療即糖尿病有奇效 ， 所以 ， 血糖高的人也不妨多吃點水牛肉 。
2黃牛肉：補氣 相比起來 ， 黃牛肉補氣血、強筋骨的作用更強 ， 非常適合有骨質疏松的中老年人 。還有 ， 平時有體虛乏力等氣虛癥狀的人 ， 也可以多吃黃牛肉 。但是因其性偏熱 ， 口舌生瘡、容易過敏的人最好別吃 。
用生姜、大棗和牛肉煮一碗湯 ， 能夠健脾養胃 ， 改善脾胃功效 ， 還能幫助補益氣血 ， 輕松補一冬 ， 來年無病痛！
生姜大棗牛肉湯 材料：大棗10個 ， 鮮牛肉200克（可根據自己的情況 ， 選擇用水牛肉或者黃牛肉） ， 生姜3片 ， 青蔥2根 ， 調味料適量 。
做法：
1.大棗用冷水浸泡15分鐘 ， 洗盡備用 。
2.600毫升水煮至約50度至60度時 ， 加入紅棗燒開 。

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