1、新鮮的大白菜準備好10顆,大粒鹽1袋,將白菜外圍的爛葉子去除掉 。
2、將白菜放入洗凈后的塑料桶中,然后上面撒上一層鹽,同樣再擺入一層大白菜,再撒上一層大粒鹽 。
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3、擺放到最后,為了讓塑料桶變滿,可以將整棵大白菜切兩半擺放在桶的上面 。
4、然后選擇一個大石頭壓在擺好的白菜上面，加上清水 。
5、加完清水后，用保鮮膜將酸菜桶和石頭一起密封起來保存腌制一周即可食用 。
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