電飯煲蛋糕材料有哪些電飯煲蛋糕需要哪些食材

2026-04-23 生活百科

最近看到好多朋友都跟著網上學做電飯煲蛋糕，自己也想著嘗試一下，然后真的又簡單又容易，還成功了，下面就來告訴大家電飯煲蛋糕是怎么做的，需要哪些材料，趕緊來學學吧。電飯煲蛋糕材料有哪些制作一個蓬松香軟的電飯煲蛋糕，其所需材料有：
1.電飯煲一個。
2.小盆兩個（無水無油）。
3.手動（電動）打蛋器一個。
4.新鮮雞蛋5個。
5.低筋面粉或蛋糕粉80-100克（如果沒有可用普通面粉加10克淀粉）。
6.白糖50克。
7.白醋2滴（或檸檬汁）。
8.香草糖和檸檬油適量（沒有的可以不放）。
9.玉米油或植物油45毫升，約1勺（如果是不粘鍋電飯煲可以不放）。
10.牛奶60毫升。
11.鹽2克。
電飯煲沒有蛋糕鍵按哪個按煮飯鍵。
如果電飯鍋上沒有蒸蛋糕的鍵,可以直接按煮飯的鍵也是可以完成蒸蛋糕的，具體做法為：
1、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘后拿出，鍋有點熱就可以，倒入少許油，均勻涂在鍋內，這樣就不會粘。
2、倒入攪拌好的蛋糕糊，然后震蕩幾下鍋，這樣可以把氣泡震出來。
3、按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，燜20分鐘，然后再按煮飯鍵，繼續做蛋糕，等跳到保溫鍵后，再燜3-4分鐘就可以了，松軟可口的蛋糕一樣可以做成功。
家庭自制蛋糕電飯煲做法1、打雞蛋，分離蛋黃和蛋清備用把準備好的四個雞蛋打開，用蛋液分離器把蛋清和蛋黃分離開來，并且分別裝入兩個干凈的，而且是無油無水分的碗里。如果家里沒有蛋液分離器也沒關系，可以用一個礦泉水空瓶子，把蛋黃吸出來，就能把蛋黃和蛋清分開了。
2、做蛋黃糊先把低筋面粉過篩，再倒入裝有蛋黃的碗里，加入10克白糖、60毫升牛奶、1勺植物油和100克低筋面粉，用打蛋器把它們攪拌均勻，如果沒有打蛋器，就用一雙筷子代替，攪拌至蛋黃糊的表面變得光滑，有小泡泡即可。千萬不能太用力，不然做出來的蛋糕就不夠松軟了。
3、打發蛋清在裝有蛋清的碗里加入2滴白醋和2克鹽，用電動打蛋器低速打發。白醋能加快打發的速度。然后再分三次加入白糖來打發。因為白糖的顆粒感能夠增加蛋白的摩擦力，使其更快起泡。
當蛋清被打發到出現大泡泡的時候，加入15克白糖，繼續打發至蛋清濃稠泡泡變細時，再加入15克白糖繼續打發，直到出現細膩紋路的時候，就可以把剩下的白糖全部倒進去打發了。
直到把打蛋器提起的時候，蛋白霜能拉出一個小尖角，就算成功了。如果沒有電動打蛋器，可以用家里的料理機來攪拌，或者用筷子快速的攪拌打發也是可以的，攪拌至蛋清呈細膩奶油狀即可。建議家里備一個小巧的電動打蛋器，這樣做蛋糕更方便。
4、蛋黃糊和蛋白混合把打發好的蛋白霜取三分之一加入蛋黃糊中輕柔翻拌均勻，直到看不見蛋白霜，便可把蛋黃糊倒進裝著剩余三分之二蛋白霜的器具里，繼續翻拌至無顆粒狀即可。
5、蒸蛋糕糊電飯鍋洗凈擦干水分，鍋底和周圍抹上薄薄一層植物油，使蛋糕做好后更容易取出。然后把蛋糕面糊倒進去，輕輕晃動一下電飯鍋內膽，把面糊中的氣泡排出，使蛋糕更松軟。最后蓋上電飯鍋蓋，按下煮飯功能鍵，待電飯鍋跳至保溫模式，再繼續燜15分鐘即可。如果電飯鍋是比較新款的，上面也許有做蛋糕的選項功能鍵，可直接選蛋糕鍵，跳至保溫時即可。
6、倒出蛋糕蛋糕做好以后，把電飯鍋內膽取去倒扣在一個盤子上，稍微放涼后，蛋糕就會自動脫模。松軟可口的蛋糕就大功告成了，濃濃的蛋糕香氣撲面而來，此時立馬和家人一起分享，幸福感油然而生。

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