蝦仁絲瓜的做法蝦仁絲瓜如何做 _生活百科

1、絲瓜2根、蝦仁干一小把、生姜、大蔥、青蔥、胡椒粉、水淀粉、黃酒各適量。
2、制作方法：將絲瓜削皮，沖洗干凈后切滾刀塊；生姜切片，大蔥切末，青蔥切成蔥花。蝦仁干洗凈撈出用黃酒浸泡一會兒，再入蒸鍋大火蒸10分鐘備用。
3、炒鍋內倒入少許油燒熱，然后放入大蔥末和生姜爆香，待香味出來后倒入蒸過蝦仁干翻炒1分鐘。
【蝦仁絲瓜的做法蝦仁絲瓜如何做】4、倒入絲瓜塊一起翻炒后撒上少許白胡椒粉，倒入適量清水蓋上鍋蓋燜半分鐘。起蓋后倒入水淀粉，調入少許鹽和味精炒勻，起鍋前撒上蔥花即可。