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【2017年夜飯做法】2017年夜飯菜譜2017年夜飯菜譜大全

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2017年夜飯做法：吉祥如意口水雞 材料：土雞半只、小蔥半根、香油一匙、花生仁(炒)20克、熟芝麻一勺、生抽2匙、香醋1匙、半蒜蓉半匙、香菜少許 。
做法：
1、上鍋入適量清水、雞洗凈涼水入鍋、蓋緊煮至雞熟 。
2、煮熟的雞泡在涼水待用 。
3、將辣椒、蔥香菜切碎、花生米一半壓碎 。
4、取個碗加生抽四勺、辣椒油1勺、醋1勺、香油1勺 。
5、加入花生米芝麻，蔥香菜成香汁料 。
6、將泡涼的雞切塊盛盤 。
7、將之前調好的香汁料淋入雞塊 。
做法：
1、將鮑魚除去外殼，清除邊緣及背后污物并洗凈 。
2、鮑魚上鍋蒸5分鐘后備用 。
3、將所有調料放入砂鍋中煮沸，放入鮑魚煨制1小時 。
4、汁近干時加入處理干凈的蝦同煮至熟即可 。
5、西蘭花洗凈切塊，用油鹽水焯熟，既可做裝飾亦可食用 。

【2017年夜飯做法】2017年夜飯菜譜2017年夜飯菜譜大全

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2017年夜飯做法：金玉滿堂 材料：蝦仁150克、雞蛋100克、雞蛋清50克、青豆50克、鹽3克、淀粉(玉米)4克、胡椒粉3克、香油5克 。
做法：
1、蝦仁洗凈，拭干，拌入雞蛋清2大匙，鹽1/4茶匙，淀粉半茶匙.腌10分鐘 。
2、青豆仁先氽燙過，去除生味，撈出立刻沖冷水至涼，再瀝干 。
3、將高湯5碗，鹽半茶匙，水淀粉3大匙，胡椒粉、麻油燒開，先放入青豆仁，煮滾后改小火，再放入蝦仁煮熟 。
4、雞蛋直接打入湯內，用筷子在蛋黃上戳一個洞讓蛋黃流出，一煮滾即關火盛入食用 。
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