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【家庭自制冰淇淋的做法】自制冰淇淋的做法冰淇淋的家常做法

生活百科做法


家庭自制冰淇淋的做法一 材料：牛奶300克、淡奶油1200克、櫻桃適量、雞蛋黃4個、玉米淀粉3克、芒果200克、桑葚100克、木瓜100克、白糖100克 。
做法：
1、做蛋奶糊 。將蛋黃4個放入盆中，放入玉米淀粉3克和細砂糖40克攪拌均勻 。
2、牛奶倒300克入鍋中加熱至沸騰后離火 。
3、牛奶稍微放涼后緩緩的倒入蛋黃糊中，一般倒一邊快速攪拌，千萬不要將雞蛋燙熟 。
4、將蛋奶液倒入不銹鋼鍋中，小火加熱，不停的攪拌 。
5、直至蛋奶液變濃稠成蛋奶糊后離火，這個過程比較長，一定要耐心攪拌 。
6、現在做芒果冰激凌 。400克淡奶油冷藏12小時以上，加20克糖打至六七分發 。
7、芒果去皮取肉后攪打成泥 。
8、蛋奶糊加芒果果泥200克，攪拌均勻，再加淡奶油攪拌均勻即可 。
9、再做木瓜冰激凌 。400克淡奶油冷藏12小時以上，加20克糖打至六七分發 。
10、蛋奶糊加木瓜果醬，攪拌均勻，再加淡奶油攪拌均勻即可 。
11、做桑葚冰激凌 。400克淡奶油冷藏12小時以上，加20克糖打至六七分發 。
12、桑葚洗凈后去蒂，攪打成泥狀 。
13、蛋奶糊加桑葚果泥，攪拌均勻，再加淡奶油攪拌均勻即可 。
做法：
1、將蛋黃、牛奶、奶粉、淀粉、白糖倒入鍋中小火攪拌成糊，晾涼 。
2、開水沖泡麥片，泡軟后過濾水分 。
3、取一半紅豆壓成泥 。
4、蛋糊、麥片、紅豆泥攪拌，加入剩余紅豆攪拌 。
5、打發奶油至順滑不流動，然后混合，拌勻 。
6、蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍半小時打發一次，重復三至四次 。

【家庭自制冰淇淋的做法】自制冰淇淋的做法冰淇淋的家常做法

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家庭自制冰淇淋的做法三 材料：煉乳150克、朗姆酒1大勺、淡奶油250克、抹茶粉2大勺 。
做法：
1、準備材料 。
2、盆中加入少量煉乳和2大勺抹茶粉拌勻 。
3、加入剩余的煉乳和朗姆酒混合均勻 。
4、淡奶油打至八九分發即可 。
5、把奶油混合到剛才的抹茶糊里拌勻，封上保鮮膜放入冰箱冷凍一夜即可食用 。
【家庭自制冰淇淋的做法】自制冰淇淋的做法冰淇淋的家常做法

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