【家常端午節食譜】端午節食譜端午節菜譜


家常端午節食譜:蜜豆小棗粽子 材料:糯米500g、蜜豆50g、小棗適量、葡萄干適量、粽子葉適量 。
做法:
1、粽子葉用清水泡一晚上 。
2、糯米淘洗干凈,用清水泡一晚上 。
3、蜜豆清洗干凈,泡一晚上 。
4、小棗和葡萄干泡一個小時左右 。
5、粽子葉放入開水鍋里煮幾分鐘 。
6、用剪刀減去根部很硬的部分 。
7、折疊做成漏斗形 。
8、放入適量糯米蜜豆,再加入兩粒小棗、四粒葡萄干 。
9、再加入適量糯米和蜜豆 。
10、包裹好,用線纏緊 。
11、放入鍋里,加入足夠多的水,大火煮開,中火煮兩個小時左右,然后燜兩個小時 。
12、出鍋了 。
13、味道不錯,趁熱吃吧 。
家常端午節食譜:綠豆糕 材料:綠豆300克、食用油70克、白砂糖70克、牛奶30克、麥芽糖30克、自制紅豆沙餡280克 。
做法:
1、脫皮綠豆清凈用水浸泡一夜 。
2、泡好的綠豆控干水份,平鋪在在的淺碗中,放入蒸鍋中火蒸40分鐘至綠豆酥爛 。
3、趁熱把蒸好的綠豆壓成豆蓉 。
4、不粘炒鍋內加入油、糖、麥芽糖、牛奶,小火熬化加入綠豆蓉翻炒成綠豆沙 。
5、紅豆沙和綠豆沙分別分成合適的大小(紅豆沙10克/個,綠豆沙25克/個)。
6、取一份綠豆沙揉圓壓扁,中間放一份紅豆沙,輕輕往上邊推邊包 。
7、包好滾圓后放入合適的模具中,壓制即變身美美的綠豆糕 。

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家常端午節食譜:蒜蓉莧菜 材料:莧菜500g、蒜子1頭、蔥2根、姜1塊、鹽1茶匙 。
做法:
1、莧菜切段,蔥姜蒜切末 。
2、鍋中熱油,爆香蔥姜蒜末 。
3、接著放入切好的莧菜 。
4、莧菜快熟時再放入剩下的一半的蒜末 。
5、出鍋前放入鹽 。
6、完成 。
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