莧菜怎么做好吃：蝦皮炒莧菜 材料：莧菜250g、油適量、鹽適量、蝦皮適量、干紅椒適量、料酒適量、蒜適量 。
做法：
1、莧菜洗凈備用 。
2、入沸水中略焯變軟撈出放涼備用 。
3、蝦皮提前用水略泡洗凈 。
4、準備焯好的莧菜和洗好的蝦皮 。
5、鍋中放入適量油，入蝦皮炒香 。
【【莧菜怎么做好吃】莧菜怎么做莧菜的做法大全】 6、當蝦皮開始變色時，加入一勺料酒 。
7、炒至蝦皮金黃，加入蒜碎和干紅椒 。
8、加入莧菜 。
9、炒勻后加入適量鹽調味即可出鍋 。
做法：
1、備好需要的材料 。
2、莧菜焯水去下土腥味，再過冷水至涼撈起 。
3、豆腐也焯水去下味道 。
4、把莧菜擠干水份剁碎，姜和蔥切小粒 。
5、豆腐控干水份后壓碎 。
6、把莧菜碎和蔥姜粒混合豆腐拌均 。
7、再加入雞蛋和生粉 。
8、調入適量鹽和十三香攪拌均勻 。
9、鍋中倒油，燒至6成熱時把拌好的莧菜豆腐糊用手稍揉成圓形后下鍋開炸 。
10、邊炸邊用筷子撥散一下，讓丸子受熱均勻 。
11、炸至金黃撈起瀝油即可 。
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莧菜怎么做好吃：辣炒莧菜 材料：莧菜400克、油適量、鹽1勺、蒜適量、辣椒適量、雞精1/2勺 。
做法：
1、準備一把莧菜 。
2、莧菜去根部和黃葉 。
3、莧菜清洗干凈 。
4、鍋熱油，下蒜片和辣椒炒香 。
5、加入莧菜 。
6、大火翻炒 。
7、加鹽 。
8、加雞精調味炒勻 。
9、裝盤 。
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