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【立夏養生食譜】立夏食譜立夏菜譜

食譜生活百科


立夏養生食譜：荷葉鳳脯 材料：鮮荷葉2張、火腿30克、剔骨雞肉250克、水發蘑菇50克、玉米粉12克、食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量 。
做法：
1、 雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，蔥切短節、姜切薄片，荷葉洗凈，用開水稍燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用 。
【【立夏養生食譜】立夏食譜立夏菜譜】 2、蘑菇用開水焯透撈出，用涼水沖涼，把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、姜片攪拌均勻，然后分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長方形包，碼放在盤內，上籠蒸約2小時，若放在高壓鍋內只須15分鐘即可 。出籠后可將原盤翻于另一干凈盤內，拆包即可食用 。
小貼士：這道菜清芬養心，升運脾氣 ?？勺鳛槌Ｓ醚a虛之品，尤為適宜夏季食補 。
小貼士：這道菜清熱解毒，利濕祛痰 。對肺熱咳嗽，痰多粘稠，小便黃少、熱痛等癥均有較好的療效 。

【立夏養生食譜】立夏食譜立夏菜譜

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立夏養生食譜：黃瓜拌蝦片 材料：蝦數只、黃瓜一節、青蒜苗兩棵、青菜葉三棵、醬油、香油、陳醋、水泡木耳 。
做法：
1、將對蝦脫皮，入開水鍋里煮熟，撈出晾冷;把黃瓜洗凈，直刀切成半圓片;青蒜苗、青菜葉揀洗凈，直刀切成段，全部放在案上待用 。這時將冷蝦推切成片 。
2、再行裝盤和調味 。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接著將蝦片擺成花樣(可自選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好 。
【立夏養生食譜】立夏食譜立夏菜譜

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立夏養生食譜：枸杞肉絲 材料：枸杞子50克、瘦豬肉400克、熟青筍100克、料酒、醬油、豬油、麻油、白砂糖、味精、精鹽各適量 。
做法：
1、將枸杞子清洗干凈待用 。豬肉去除筋膜，切成絲;熟青筍切成同樣長的細絲 。
2、將炒鍋燒熱，放入豬油，將肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加入白砂糖、醬油、味精、精鹽攪拌均勻，放入枸杞顛炒幾下，淋上麻油拌勻，起鍋即成 。
【立夏養生食譜】立夏食譜立夏菜譜

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