1. 首頁 > 生活百科 > >

冷凍安康魚的做法 安康魚的做法

生活百科怎樣做安康魚

最近身體很流行吃安康魚，安康魚看起來丑丑的，不知道要怎么做才好呢？安康魚怎么做？下面一起來看看吧！安康魚的做法安康魚是海魚，烹飪方式多樣，可以加辣椒、大蒜、生姜、大蔥等食物一起制作，但在烹調前需要先把魚皮剝掉，然后去掉頭部和內臟、剪去魚鰭，用水洗凈后再烹飪，按照類型可做紅燒魚、清蒸魚、油炸魚、熏魚、魚丸、魚松等 。
水煮安康魚材料：安康魚、黃豆芽、蔥姜蒜、豆瓣醬、干辣椒、白芝麻、花椒、八角 。
做法：
1、安康魚去皮、去頭后腌制半小時 。
2、生姜、大蒜切片；小蔥、干辣椒切段 。
3、熱鍋倒油，油溫炒黃豆芽 。
4、再起油鍋，油溫八成熱時放姜片、蒜片、花椒、郫縣豆瓣爆出香味兒，加入剛沒過魚身的清水、八角煮開 。
5、放進魚片煮1分鐘，起鍋盛入裝有豆芽的碗里 。
6、將干辣椒段和白芝麻、小蔥段、蔥末撒在魚的表面 。
7、再次熱鍋加入約150克油，待油溫九成熱冒煙時關火，起鍋將鍋內所有熱油都澆在碗里，沿著辣椒芝麻蔥大面積的澆 。
紅燒安康魚材料：安康魚、蔥姜蒜、香菜、老抽、醋、料酒、白糖、鹽 。
做法：
1、安康魚去皮、去頭 。
2、鍋內放油，油熱時放安康魚，煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將安康魚盛盤 。
3、鍋內留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖、少許鹽、一碗水 。
4、待鍋內水燒開時放入煎好的安康魚，小火慢燉半小時，然后大火收湯裝盤，撒上香菜 。
酸菜安康魚材料：安康魚、酸菜、泡辣椒、蔥、蒜、干紅辣椒、姜、花椒、雞蛋清、雞湯、料酒、鹽、糖、生姜粉 。
做法：
1、安康魚切成薄片，加適量料酒、姜粉、雞蛋清，抓勻，腌20分鐘左右 。
2、酸菜、泡椒、干辣椒切成小塊，姜蒜切片 。
3、鍋里放適量油，爆香蒜片、姜片和花椒，放干紅辣椒、酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味 。
4、放雞湯，加適量鹽和白糖調味兒 。
5、大火燒開后，下魚片，輕輕的滑開安康魚魚片，魚片熟了，便可出鍋，撒上些蔥花 。
香菇安康魚材料：大米、安康魚、鮮香菇、芹菜、姜、鹽、胡椒粉 。
做法：
1、大米洗凈，浸泡后放入鍋中，加水煮粥 。
2、安康魚切成薄片，放少許鹽和胡椒粉腌一會 。
3、香菇洗凈去蒂，切成片 。
4、芹菜洗凈，切成丁 。
5、米煮至軟爛后，放入香菇片 。
6、再放入魚片、姜絲，攪散，煮至粥沸，再煮5分鐘 。
7、倒入芹菜末，略煮片刻即可 。最后加少許鹽攪拌均勻 。
【冷凍安康魚的做法 安康魚的做法】

    相關經驗推薦