灌小腸怎么做好吃：小腸灌蛋 材料：小腸200克，蛋400克，蠔油適量，鹽適量，香油適量 。
做法：
1、小腸清洗干凈，用線將另一頭扎緊 。
2、蛋數個，加鹽打成蛋液，灌進小腸里，再將另一頭扎緊 。
3、放入開水里，用小火燜熟 。
4、將灌好蛋的小腸切片，擺盤，淋上蠔油、香油即可 。
做法：
1、豬腿肉切成小丁，并用鹽、酒、白糖腌制一天 。
2、豬小腸一斤，清洗干凈后，把小腸里面反出，把外翻的小腸一頭放洗手盤里，一頭放案板上用手按著，另一手用小湯勺柄不停刮即可 。
3、腸衣刮好后,裝水試試是否有刮破的 。
4、準備半截礦泉水瓶，線幾根，勺子一個 。把腸衣一頭套進礦泉水瓶口，一頭用線綁好，就可以開始灌肉了 。
5、灌好的臘腸先拿到有太陽曬到的地方曬一天，后面就可以掛到通風但沒太陽的地方風干了，天氣好的幾天就可以吃了 。
文章插圖
【灌小腸怎么做好吃 小腸灌這些好吃到螺旋式升天】 12
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