1. 首頁 > 生活百科 > >

【土豆燉什么好吃】燉土豆的做法大全

生活百科排骨


土豆燉什么好吃：排骨燉土豆 材料：排骨500克 ， 土豆750克 ， 大料1朵 ， 香葉2片 ， 生抽10克 ， 老抽5克 ， 鹽5-10克 。
做法：
1、排骨泡水中 ， 反復多洗幾次 ， 瀝干水分 。
2、姜切絲;土豆切大塊 。
3、排骨加鹽、料酒 ， 老抽、姜 ， 拌勻放入密封飯盒或用保鮮膜蓋好的碗中 ， 再放入冰箱冷藏 。
4、如果是腌制一夜 ， 拿出后把排骨簡單沖洗一下外部 。鹽已經腌入 ， 洗去的是外部粘液 。
5、排骨瀝干 ， 用廚房紙吸干外部水 ， 放在廚房紙上備用 。
6、鍋內加適量油 ， 燒熱 ， 把排骨放入鍋中煎黃 。
7、鍋內加入大料一顆、香葉兩片繼續炒 ， 接著加一大勺料酒 。
8、加入土豆塊 ， 炒至土豆變色 。
9、把排骨和土豆倒入高壓鍋內 ， 加熱水沒過排骨和土豆 ， 加生抽、老抽、加鹽 。
【【土豆燉什么好吃】燉土豆的做法大全】 10、高壓鍋加熱 ， 上壓后十分鐘熄火即可 。
做法：
1、將牛腩肉洗凈并瀝干水分 ， 切成 2~3厘米見方的方塊 。
2、西紅柿洗凈 ， 放入開水中汆燙一下 ， 撕去表皮 ， 去蒂 ， 切成3~5厘米見方的大塊 。
3、土豆削皮 ， 切成小塊 ， 浸泡在水中防止氧化;洋蔥剝去外皮 ， 切成小片 。
4、牛腩肉放入煮鍋中 ， 加入足夠的冷水 ， 移至大火上 ， 燒開后繼續汆燙5~8分鐘 ， 倒掉湯汁 ， 撈出牛腩肉塊 ， 用熱的流動水沖去雜質 。
5、大火加熱炒鍋中的油 ， 放入香蔥結、老姜片和洋蔥炒出香氣 ， 然后放入西紅柿炒軟 。
6、把鍋中的香蔥結和姜片挑出 ， 加入牛腩塊煸炒至表面收緊 ， 加入切好的土豆塊 。
7、調入生抽 ， 倒入可以沒過鍋中食材的熱水 ， 大約2400毫升 ， 調入鹽和冰糖 ， 改大火煮沸后轉小火煮2小時 。
8、出鍋前撒白胡椒粉 ， 改大火煮沸2分鐘 ， 至肉爛汁濃即可 。
9、上桌時可以點綴香蔥或香菜、青蒜等 。

【土豆燉什么好吃】燉土豆的做法大全

文章插圖
土豆燉什么好吃：雞肉燉土豆 材料：雞腿兩只 ， 土豆四個 ， 蔥花 ， 蒜末 ， 鹽 ， 生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 大料 ， 花椒面 。
做法：
1、雞腿肉剁塊 ， 用鹽 ， 生抽和料酒腌制15分鐘;土豆切塊 。
2、蔥蒜爆鍋 ， 下胡椒粉 ， 大料和雞肉 ， 翻炒兩分鐘 。
3、下土豆 ， 翻炒兩分鐘 ， 加老抽上色 ， 再加鹽和生抽略翻炒 。
4、加水淹沒過雞肉 ， 大火燒開 。加蓋 ， 轉小火燉 。
5、土豆熟 ， 開鍋蓋大火收汁 ， 關火之前撒蒜末再燉一會 ， 盛出 。
【土豆燉什么好吃】燉土豆的做法大全

文章插圖
12

    相關經驗推薦