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【鴨和什么一起燉好吃】燉鴨子的做法大全

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鴨和什么一起燉好吃：竹筍香菇鴨煲 材料：老鴨1只 ， 香菇4個 ， 竹筍適量 ， 臘肉1小塊 ， 青菜適量 ， 枸杞適量 ， 鹽適量 ， 味精適量 ， 料酒適量
做法：
【【鴨和什么一起燉好吃】燉鴨子的做法大全】 1、竹筍切段;小青菜、香菇洗凈;生姜、臘肉切片 。
2、老鴨洗凈 ， 用鑷子把毛拔干凈用 ， 冷水下鍋 ， 加入適量生姜片、料酒焯水3分鐘后 ， 用冷水把浮沫沖洗干凈 。
3、砂鍋中加入焯好水的鴨子、竹筍、生姜片 ， 料酒 ， 2勺鹽以及適量的水 ， 開大火煮沸后轉中火燉大約一個半小時以上 。
4、用筷子戳鴨子 ， 戳的動的時候放入香菇、臘肉繼續燉15分鐘 。此時可以加點純牛奶哦 ， 湯會更白 ， 也更好喝 。
5、加入枸杞、味精繼續燉3分鐘 ， 嘗下味道 ， 不夠咸的話可以再加點鹽 。
6、關火 ， 青菜放入還在沸騰的湯中燙一下 ， 就可以了 。
2、鍋中加水燒熱 ， 倒入鴨塊、山藥、枸杞、冬瓜、姜和料酒 ， 煮至鴨肉熟爛 。
3、調入鹽、味精 ， 撒上蔥花即可 。
做法：
1、金蟬花先泡15分鐘 ， 然后把泥沙洗凈 。
2、鴨子洗凈切塊 ， 涼水入鍋 ， 加入姜片、料酒焯水 ， 水開后煮三分鐘左右 ， 再撈出 ， 放入涼水中洗凈 。
3、將洗凈的鴨子、金蟬花、紅棗、枸杞、姜片和料酒放入鍋中 ， 按雞鴨鍵煲湯 。如果用沙鍋煲 ， 水開后用小火煲兩個小時 。
4、煮好后加入適量鹽調味即可 。

【鴨和什么一起燉好吃】燉鴨子的做法大全

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鴨和什么一起燉好吃：蘿卜燉鴨湯 材料：鴨子500克 ， 酸蘿卜調料700克 ， 蔥姜10克 ， 花椒5克 ， 紅棗20克 ， 枸杞15克 ， 料酒20ml
做法：
1、鴨子洗凈 ， 斬塊 ， 焯水去腥;蔥姜切好待用 。
2、鍋中放入少許油 ， 炒香蔥姜和花椒 ， 然后倒入焯水的鴨塊 。
3、加入適量料酒翻炒 ， 然后加入水沒過鴨肉 ， 挑去蔥姜 ， 轉入燉鍋中 ， 倒入洗凈的酸蘿卜 ， 蓋鍋燉煮2小時 。
4、出鍋前20分鐘加入紅棗 ， 枸杞燉煮即可 。
小貼士：酸蘿卜不僅有酸味 ， 還有咸味 ， 所有一般不用單獨放鹽 。
【鴨和什么一起燉好吃】燉鴨子的做法大全

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