1. 首頁 > 生活百科 > >

【土豆可以做什么菜】土豆家常菜做法大全

生活百科做什么

土豆可以做什么菜：孜然土豆 材料：土豆 ， 孜然粉 ， 香菜 ， 生姜 ， 鹽 ， 辣椒粉 ， 黑胡椒粉 。
做法：
1、土豆洗凈去皮切適當大小;香菜、生姜切碎備用 。
2、煮鍋中加入適量水 ， 水量以沒過土豆1cm為宜 ， 調入少許鹽 ， 大火者開后 ， 繼續煮至土豆熟軟 ， 撈出瀝去水分備用 。
3、炒鍋中倒入油 ， 中火加熱 ， 爆香生姜碎 。
【【土豆可以做什么菜】土豆家常菜做法大全】 4、然后放入切好的土豆塊 ， 加入孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、調入適量鹽 ， 翻炒使土豆塊入味 。
5、關火前放入切好的香菜碎 ， 翻炒均勻即可出鍋 。
做法：
1、土豆洗凈 ， 用刮皮刀刮去外皮;青辣椒切絲;小紅椒切幾下;蒜切碎 。
2、土豆切絲 ， 切好后放入涼水中浸泡 。土豆絲放入涼水中要多換幾次水 ， 把淀粉都洗掉 ， 這樣炒出的土豆絲才脆 ， 清爽不粘 。
3、鍋里倒油 ， 放入花椒小火炸香 ， 把花椒撈出不要 。
4、然后放入蔥、姜、小紅椒爆香 ， 倒入瀝干水的土豆絲 ， 翻炒均勻后 ， 立刻加入醋繼續翻炒約1分鐘 。
5、加入青辣椒和鹽 ， 翻炒均勻 ， 再加入蒜 ， 和辣椒油 ， 拌勻關火即可 。
小貼士：
1、醋的話選擇普通米醋即可 ， 沒有必要非是白醋 ， 很多白醋味道反而不好 。
2、醋要早加 ， 可以使土豆絲不綿軟 。
4、玉米塊先入鍋內 ， 再倒入煸好的番茄醬 。
5、刨土豆 ， 切土豆滾刀塊 ， 入湯 。用勺慢慢翻動鍋內的食材 ， 讓土豆被湯汁浸沒 ， 但是排骨不要翻出水面 ， 土豆、排骨、玉米都要置于水面下方 。
6、虛蓋鍋蓋 ， 中小火煲著 ， 土豆至少要煮十來分鐘 。
7、上桌前15分鐘 ， 下鹽 ， 糖、雞精調味 ， 燜蓋 ， 小火再煲15~20分鐘即可 。

【土豆可以做什么菜】土豆家常菜做法大全

文章插圖
土豆可以做什么菜：土豆燉牛肉 材料：牛肉1000g ， 土豆2個 ， 洋蔥2個 ， 西紅柿 4個 ， 胡蘿卜1個 ， 蔥姜適量 ， 老抽、料酒各1大勺 ， 醋、糖1小勺 ， 番茄沙司 ， 黑胡椒 ， 油鹽適量 。
做法：
1、牛肉切塊冷水下鍋焯2分鐘 ， 用溫水清洗干凈 。
2、配料洗凈切塊 ， 土豆塊泡清水里待用 。
3、鍋放油燒熱 ， 先下牛肉煸炒一下 ， 加人老抽 ， 料酒和一小勺白醋 ， 接著下洋蔥西紅柿 ， 撒一勺白糖繼續翻炒 。
4、擠入番茄沙司 ， 多擠一些 ， 再磨一些胡椒粒炒勻 。
5、放蔥姜 ， 倒入足夠的熱水 ， 中大火燒20分鐘改小火燉1小時左右 。
6、出鍋前放土豆和胡蘿卜塊 ， 加鹽燒熟 ， 等到肉爛 ， 湯汁粘稠就可以調味出鍋了 。
小貼士：牛肉要選牛腩肋條這一部分 ， 肥瘦相間吃起來很嫩不柴 。焯水之后要用溫水清洗 ， 如果用冷水一激牛肉就不容易燉爛了 。
【土豆可以做什么菜】土豆家常菜做法大全

文章插圖

    相關經驗推薦