香菇可以做什么菜：蒜蓉孜然烤香菇材料：新鮮香菇9個，大蒜7-8瓣，小米椒5-6個，香菜適量，油適量，鹽適量，白糖適量，生抽少許，孜然粉適量，芝麻油少許，熟白芝麻少許 。
做法：
1、香菇清洗干凈，剪掉蒂，用手壓壓水份，撒一點點鹽，然后放入烤盤，放入烤箱，180度烤 。
2、鍋里放油，把切碎的大蒜和小米椒放下去，怕辣的可以用紅泡椒，然后加白糖、生抽，炒出香味 。
3、關火后放孜然粉，淋一點芝麻油 。
4、香菇烤出水份，體積變小，就能取出來了 。
5、把香菇丟鍋里翻滾幾圈，然后一個個的放回烤盤，把鍋里的料，裝香菇里面去，放進烤箱190度，烤6-8分鐘 。
6、烤好后取出，撒上熟白芝麻，裝盤或直接烤盤吃 。
小貼士：先放鹽會容易入味，直接放料和鹽烤的，會入味的不夠徹底 。
4、將做好的豆腐肉餡釀在香菇中，將香菇整齊的碼在盤子中 。
5、將盤子放入蒸鍋中，冷水開始燒，水開后再蒸10分鐘即可出鍋 。
6、出鍋后將盤子中湯汁倒回鍋中，勾上一層薄芡，然后將湯汁淋在做好的香菇上 。
小貼士：
1、肉末最好炒下再用，吃起來更香，豆腐最好焯下水再用，沒有豆腥味 。
2、一般，在水開再蒸5分鐘之后就可以吃了，口感比較嫩，10分鐘后我覺得肉質變得更香 。
3、蒸的時候，水面與碗面要有一定的高度差距，相差不大的話，水沸騰的時候會溢到碗中 。
香菇可以做什么菜：香菇炒肉 材料：豬肉100g，青椒10個，香菇250g，料酒適量，鹽少許，六月鮮生抽適量，菜油，淀粉 。
做法：
1、豬肉切片，稍薄，然后加少許淀粉、鹽、料酒及生抽，腌制15分鐘 。
2、將香菇切片;青椒去籽切絲 。
3、熱鍋加少許菜油，將肉片滑入快速翻炒至斷生盛出 。
4、再向鍋中加入香菇與青椒，均勻翻炒至香菇變色 。
5、再加入少許鹽、六月鮮生抽及少量水，翻炒均勻 。
6、最后加入肉片翻炒至湯汁濃稠即可 。
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香菇可以做什么菜：香菇燉雞 材料：雞500克，香菇200克，姜，蔥，花椒，八角，生抽，料酒，白糖，鹽 。
做法：
1、雞洗凈、剁塊 。
2、香菇洗凈，大的可切開;姜、蔥切末 。
3、鍋中加水，放入雞塊焯水 。
4、鍋中加入油，放入八角、花椒炸香，再放入姜、蔥末炸香 。
5、放入雞肉翻炒，再加入料酒翻炒，雞肉炒至變色時加入生抽、白糖翻炒均勻 。
6、加入適量的水燉煮，燉至雞肉8成熟時放入香菇、鹽燉熟 。
7、大火收汁即可
小貼士：鹽要后放，放的過早雞不容易燉爛 。
【【香菇可以做什么菜】香菇菜譜大全及做法】
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