珍珠菇燉雞怎么做好吃珍珠菇燉雞如何做好吃 _生活百科

1、主料：童子雞半只、干珍珠菇適量、鹽適量、老姜1塊、山楂片2片、雞精適量。
2、干珍珠菇一大把，用剪刀修理掉根蒂的臟東西。
3、沖洗一下，然后用溫水泡發，泡發好的珍珠菇反復沖洗干凈，以免有泥沙。
【珍珠菇燉雞怎么做好吃珍珠菇燉雞如何做好吃】
4、童子雞半只，切成小塊。
5、切好雞塊下冷水鍋，燒熱后焯燙去血腥撈出，用熱水沖洗干凈，瀝干水備用。
6、老姜一塊，去皮，切厚片。
7、把姜片，泡發好的珍珠菇，焯燙過的雞塊一起放進砂鍋，一次性加足水。大火燒開，改小火燉30分鐘。
8、燉30分鐘后，加入適量的鹽，兩片山楂片，繼續燉小火30分鐘。
9、燉好的湯，用雞精調味即可。