1、雞胗清理干凈切成薄片，加入少許鹽、料酒、黑胡椒粉、淀粉，抓勻腌制一會 。
2、紅柿子椒切成小塊，杭椒、泡椒切成小段 。
3、生姜、大蒜切成末 。
4、鍋燒熱放入適量油，加入姜蒜末、豆瓣醬炒香 。
5、加入雞胗大火翻炒至熟 。
6、加入紅柿子椒、杭椒、泡椒，充分翻炒，使雞胗和辣椒的味道相互融合 。
【脆辣雞胗怎么做好吃 脆辣雞胗的做法】7、加入少許花椒油、生抽，翻炒均勻即可 。
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