陳皮為什么要三蒸三曬傳統中藥炮制手法 。
陳皮采用的三蒸三曬制作方法 ， 是古代沿襲至今的中藥炮制手法 ， 為的是保留更為純粹的藥物成分 ， 而且通過反復蒸制 ， 讓柑橘皮中揮發油蒸發掉 ， 以提升中藥藥性 。
但實際上剛做好的陳皮并不叫做陳皮 ， 而叫橘皮 ， 俗話說：“百年陳皮 ， 千年人參！ ， 可見陳皮的放置時間也是越長久越值錢 ， 一般要存放三年以后的柑橘皮才能叫做陳皮 。
【自家曬干的皇帝柑皮有用嗎 正宗陳皮制作方法】 通常3-8年陳皮帶刺鼻香氣 ， 帶糖酸味；9-20年的陳皮清香撲鼻 ， 沒有糖酸味；20-40年的陳皮清香醇厚 ， 有老藥材的味道；50年以上的陳皮更是彌足珍貴 ， 隨手拈起一片 ， 聞其味 ， 歷經歲月 ， 陳香醇舊 。
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