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陳皮發霉了還能用嗎 曬干的陳皮發霉怎么辦

生活百科飲食指南

網上有人說陳皮放的越久越好 ， 但是有些陳皮放久了以后會出現發霉的情況 ， 那么陳皮發霉了還能用嗎？下面就一起來看看吧！陳皮發霉了還能用嗎陳皮發霉最好不要再吃了 ， 因為已經被霉菌感染 。
一般陳皮長霉之后最好是別吃 。首先 ， 霉菌都是有一定的危害的 ， 不論是什么霉菌 ， 有的霉菌可能洗掉就沒事了 ， 但是多數霉菌不是洗掉就可以達到消毒的程度的；再就是我們不能確定陳皮上面長的霉菌是什么種類的霉菌 ， 如果是危害比較小的 ， 容易殺死的霉菌 ， 消消毒就沒事了 ， 如果是耐高溫、耐干的霉菌就很難殺死 ， 這樣吃了就不太好 。
曬干的陳皮發霉怎么辦1、如果陳皮發霉不多的話可以把長出的霉用小刷子刷掉 ， 再放到陽光下曝曬一下 ，  然后收起放涼 ， 再用密封袋裝好就可以了 。
2、陳皮首先必須得保持干燥 ， 曬干后放入密封瓶內 ， 置干燥的地方收藏 。陳皮越久越好 ， 貯藏時如發覺翻濕 ， 就要再度曬干或焙干再收藏 。儲藏前仔細查看 ， 確認干燥無水分后 ， 用干凈塑料袋包好后放進干燥密閉的玻璃瓶內 ， 以方便觀察其變化 ， 并數月檢視一次 ， 發現陳皮上有水分或出現蟲蛀時應立刻取出處理 。而且 ， 保存陳皮不應放進冰箱 。
3、若發霉的嚴重就不可以用了 ， 發霉變質的里面含有不少雜質 ， 對身體有害 ， 里面的霉菌對身體也有害 。
陳皮怎么保存時間長密封 ， 存放在干燥、避光保存 ， 家用少量低年份陳皮可存放于紙箱注意回潮 ， 多量可以用麻袋 ， 布袋 ， 可加快陳化 ， 高年份可以用玻璃罐、陶瓷罐存儲 。
【陳皮發霉了還能用嗎 曬干的陳皮發霉怎么辦】 儲藏前仔細查看 ， 確認干燥無水分后 ， 放進麻袋或者干燥的密閉的玻璃瓶內 ， 不能太高溫 ， 也不能太低溫 ， 20多度左右為宜 ， 讓它慢慢陳化 。每年不定期檢視 ， 發現陳皮上有水分就要放在太陽底下曬曬 。

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