涼皮做法竅門涼皮簡單做法 _生活百科

1、食材：面粉適量，食用堿粉少許。
2、適量的面粉加入少許的食用堿粉。
3、再加涼水，不停的向一個方向攪拌，攪拌成面糊狀，攪至沒有生面糊。
【涼皮做法竅門涼皮簡單做法】4、鑼鑼底部抹油倒入少許的面糊。
5、馬上轉動鑼鑼好讓面糊攤薄一點。
6、鍋中燒水，水開放入鍋中蒸3分鐘。
7、出鍋放入涼水中，在上面再刷一點油，涼一會就可以拿出來了。
8、涼皮都做好后，開始切涼皮。
9、再調料汁，用一個碗放入適量的鹽、雞精、醋、生抽、香油、辣椒油、蒜泥攪拌均勻即可。
10、把調好的料汁倒入切好的涼皮中，再放一些黃瓜絲拌勻就可以品嘗了。