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黑米粥的做法和功效搭配 黑米粥的做法和功效

生活百科黑米粥的禁忌

【黑米粥的做法和功效搭配 黑米粥的做法和功效】現在注重養生的人越來越多，很多愛好養生的人平時都喜歡喝一些雜糧粥，其中黑米粥就是比較受歡迎的一種，那么黑米粥到底要怎么做呢，它的功效又有哪些呢？黑米粥的做法材料：黑米150克，赤砂糖適量 。
做法：
1、將黑米淘洗干凈，放入清水中浸泡約3小時后撈出，瀝干水分備用 。
2、鍋中加入適量清水，開火煮沸，然后將黑米放入 。
3、待其煮沸后，轉小火繼續熬煮1小時左右，直至黑米粥濃稠軟爛 。
4、放入適量赤砂糖攪拌均勻，加蓋燜5-10分鐘 。
5、盛出食用即可 。
6、也可以根據自己的口味加入其他的五谷雜糧同煮 。
黑米粥的功效健脾益胃 黑米粥味甘，性平，入脾胃經，具有健脾和胃，開胃益中的功效，食用后有助于增強人體的脾胃功能，可以用于改善脾胃虛弱引起的倦怠乏力、手足冰涼、食欲不佳、大便溏薄等癥 。
益氣補血 黑米中含有豐富鐵、鎂、鉀、鈣等多種微量元素，具有一定的益氣補血作用，人體經常食用可以有助于緩解缺鐵性貧血引起的頭暈乏力、面色蒼白、手足不溫等癥具有一定的改善作用 。
延緩衰老 黑米粥中含有較為豐富維生素E、花青素等營養豐富，可以幫助清除體內的自由基，在一定程度上抑制人體的氧化反應，從而起到延緩衰老的作用 。
保護血管 黑米粥中含有一定量的黃酮類化合物成，它可以維持血管的正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂，能起到一定的保護血管的作用，另外，它還能改善心肌影響，降低心肌耗氧量，對心臟健康有一定的益處 。
黑米粥的禁忌消化能力差者慎食 黑米粥中含有較多的淀粉、脂肪、蛋白質、纖維素等成分，不容易被消化，若是消化能力差者食用過多容易加重腸胃負擔，可能會引起消化不良等不適癥狀 。
服用四環素類藥物者慎食 在服用四環素類藥物者最好不要食用黑米粥，因為黑米中含有較多的鐵元素等微量元素，這類元素會與四環素類的某些成分發生反應，結合生成不溶性的螯合物，從而可能導致藥物療效降低 。常見的四環素類藥物有：金霉素、土霉素、四環素等 。
黑米搭配什么煮粥最好黑米是一種常見的五谷雜糧，沒有嚴格的食物相克禁忌，可以根據自己的喜好和個人需求與多種食材一起煮粥喝，常見的有：大米、紅豆、紅棗、芝麻、花生、蓮子等 。下面介紹一種比較受歡迎的搭配方法：
材料：黑米200克，紅豆100克，白糖適量 。
做法：
1、將黑米、紅豆分別洗凈，提前一夜用清水浸泡 。
2、鍋中加入足量清水燒開，放入泡好的黑米和紅豆 。
3、大火煮沸后，轉小火繼續燉煮 。
4、直至黑米熟透，紅豆開花熟軟 。
5、根據自己的口味加入適量冰糖攪勻直至融化，關火，盛出食用即可 。

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