黑椒汁是西餐中最常用的調味品，更是吃牛排的必備醬料，不過平時人們吃的黑椒汁多是在商場中購買的成品，其實這種調味汁自己在家中也能制作，只要掌握它的制作方法與技巧，就能做出好吃的黑椒汁 。
2、去皮后的大蒜和洋蔥放在一起，放到料理機中攪碎制成蓉狀，在炒鍋中放油加熱后放入治好的蒜蓉快速炒香，隨后放入蠔油生抽和番茄醬以及白糖，還有黑椒碎等調味料，再加入少量清水加熱煮開，再用小火煮3~5分鐘，這時能聞到濃郁的黑椒香，關火取出降溫就是自制的黑椒汁 。
2、黑胡椒入鍋用小火炒香取出以后連成黑胡椒面，在炒鍋中放入黃油，等黃油化開后把洋蔥大蒜入鍋快速翻炒，炒出香氣，再把番茄醬黑胡椒粉還有生抽蠔油以及白糖等調味料一起放到鍋中快速調勻，加少量純凈水一起熬三到五分鐘，熬好以后取出就是可以直接吃的黑胡椒汁，把它涂抹在牛排上一起吃味道特別好 。
【牛排黑椒汁怎么調 黑椒汁怎么調】3、制作黑胡椒汁時，如果不喜歡番茄醬，還可以用牛肉高湯來代替，但那樣做出的黑椒汁比較稀，需要加入適量的玉米淀粉勾芡 。平時制作黑椒汁還可以放入適量的香草粉和薄荷粉，那樣做出的黑椒汁香味會更加濃郁 。
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