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黑米的功效與作用 黑米的適宜人群

生活百科飲食指南

黑米又稱紫米、墨米等 ， 黑米除了煮粥以外 ， 還能用來做各種營養食品及釀酒 。在古代 ， 黑米被列為貢品 ， 又稱為“貢米”、“珍貢米” 。下面將為大家詳細介紹黑米的功效與作用 。黑米的功效與作用
促進疾病康復 黑米對慢性患者、康復期患者及幼兒有較好的滋補作用 ， 有利于兒童骨骼和大腦的發育 ， 促進產婦、病后體弱者的康復 。因此是一種理想的營養價值很高的保健食品 。
防癌抗癌 黑米中的蛋白質和氨基酸含量多 ， 還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素 ， 其中硒還具有抗癌、防癌的功效 。
補充營養 黑米顏色之所以與其他米不同 ， 主要是因為它外部的皮層中含花青素類色素 。所含錳、鋅等礦物質大都比大米高1~3倍 ， 還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心苷等特殊成分 ， 因而黑米比普遍大米更具營養 ， 是不可多得的滋補佳品 。
延年益壽 黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量 ， 有利于心血管系統的保健 。經常食用黑米可黑發潤膚 ， 益壽延年 。
補腎黑發 中醫認為 ， 黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的作用 ， 可以用來有效治療貧血、頭昏、視物不清、頭發早白等多種癌癥 。中醫還認為黑發要補腎 ， 腎好了頭發自然烏黑有光澤 。
防貧血 黑米中富含鐵元素 ， 食用黑米對緩解和改善貧血有一定的效果 ， 現代研究也證實了這一點：黑米具有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效 。
黑米的適宜人群
【黑米的功效與作用 黑米的適宜人群】

孕產婦 民間常常把黑米作為“月家米” ， 專供孕、產婦補虛養身之用 。
老年人 老年人食用黑米有利心血管健康、抗衰老、長壽 。
糖尿病患者 黑米中合有很多膳食纖維、淀粉 ， 消化速度較僵 ， 食后不會造成血糖的劇烈波動 ， 非常適合糖尿病患者食用 。

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