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黑米和綠豆能一起煮嗎 綠豆配黑米居然有這種效果

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在日常生活中 ， 黑米和綠豆、紅豆都是很常見的粗糧食物 ， 它們都含有豐富的營養物質 ， 都具有很好的食用價值 ， 深受人們喜歡 。那么黑米和綠豆紅豆能一起煮嗎？下面一起來看看吧 。【黑米和綠豆能一起煮嗎 綠豆配黑米居然有這種效果】黑米和綠豆能一起煮嗎黑米可以和綠豆一起煮 。
可以的 ， 性質上并不相克 。黑米外部的皮層中含有花青素類色素 ， 這種色素本身具有很強的抗衰老作用 。黑米中的維生素含量也很高 ， 含膳食纖維較多 ， 淀粉消化速度比較慢 。是糖尿病人和心血管疾病患者的最佳美味 。而綠豆清火消暑 ， 最適合夏季 。
綠豆黑米粥怎么做材料：黑米（已泡發）、綠豆、冰糖
做法：
1、將黑米和綠豆淘洗干凈 ， 待用 。
2、高壓鍋里倒入水燒開 。倒入黑米燒開 ， 蓋上蓋 ， 用中小火燒煮15后分鐘后關火 ， 燜至沒氣后開蓋 。
3、倒入綠豆蓋上蓋再用中小火燒煮5后分鐘后關火 ， 燜至沒氣后開蓋 。
4、調入冰糖攪勻 ， 煮至冰糖溶化 ， 即成 。
黑米為什么煮不爛黑米因為它外部有一層堅硬的種皮不容易煮爛 ， 沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解 ， 會引起急性胃腸炎及消化不良 。
煮黑米粥時 ， 先用清水將米稍加掏洗后 ， 放入溫熱水里浸泡3~5個小時 ， 再配以白米、紅豆、綠豆、薏米文火煮2小時以上 。
黑米用高壓鍋壓多久才熟一般的米開鍋后五分鐘就可以了,高壓鍋煮粥時間過長就會變成米糊,見不到米粒的粥不好吃滴 。
黑米的營養成分：
1、黑米含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素 ， 營養豐富 。
2、黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能 。
3、黑米中的黃酮類化合物能維持血管正常滲透壓 ， 減輕血管脆性 ， 防止血管破裂和止血 。
4、黑米有抗菌 ， 降低血壓、抑制癌細胞生長的功效 。
5、黑米還具有改善心肌營養 ， 降低心肌耗氧量等功效 。

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