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粗糧吃多了的壞處 健康飲食比例你知道嗎

生活百科飲食指南

越來越多的人開始意識到吃粗糧的好處 ， 不過粗糧雖好 ， 卻并非吃得越多越好 ， 因此不宜過量食用 。吃多了粗糧對身體也不好 ， 這是為什么呢？影響消化
首先粗糧吃多了會影響消化 ， 因為粗糧里面含有較多的纖維素成分
導致腹脹
過多食用粗糧會導致腹脹 ， 影響食欲 ， 在極端情況下還會導致腸道阻塞、脫水等癥狀 。
損壞食管黏膜
其次 ， 粗糧食用過多會明顯延緩胃排空 ， 可能導致食物積存 ， 這些食物就可能帶著胃里的胃酸 ， 反流到食管里 ， 對食管黏膜產生損壞 。
干擾藥物吸收降低藥效
再者 ， 過多的膳食纖維會干擾某些藥物的吸收 ， 可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效 。
影響營養吸收
還有 ， 長期過量食用粗糧會影響人體對蛋白質、無機鹽以及一下微量元素的吸收 ， 使人體缺乏很多基本的營養元素 ， 導致營養不良 。
健康飲食法主食粗糧：細糧=1：3一天的主食中 ， 有大約1/4～1/3的粗糧為好 ， 也可以每周吃兩次粗糧 。【粗糧吃多了的壞處 健康飲食比例你知道嗎】 粗糧含有較多膳食纖維素 ， 對肥胖、高血壓、心臟病等慢性病有一定的預防作用 。薯類如紅薯、土豆 ， 可以適量代替部分糧食 。
葷：素=1：4中國居民平衡膳食寶塔建議 ， 每天應吃300~500克蔬菜 ， 120~250克魚、禽、肉、蛋等動物性食物 。全天菜品的葷素比 ， 大致可按照1:3或1:4來安排 。比如 ， 一頓飯做4道菜 ， 可以做一個肉菜 ， 一個豆腐和兩個素菜 。吃的時候 ， 最好吃一口肉 ， 再吃三口素菜 。
蔬菜：水果=2：1 每人每天應吃300~500克蔬菜 ， 200~350克水果 。蔬菜品種豐富 ， 選擇的總原則是 ， 春秋多吃些芽葉莖類的蔬菜如菠菜、韭黃、小青菜、菜心等 ， 秋冬多吃些果實類、塊莖類的蔬菜如蘿卜、土豆、洋蔥等 。最好選擇當季當地的菜品 ， 水果的種類也最好每天吃夠3~4種 。
蒸煮：爆炒=2：1 建議蒸煮和爆炒的比例控制在2:1 ， 煎炸則應盡量避免 ， 如果吃的話 ， 每周別超過3次 ， 且最好在中午吃 。
每頓飯最好做一個涼拌菜 ， 因為涼拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的維生素和礦物質 ， 以及多種活性保健因子 。
幾乎每種蔬菜都可以涼拌 ， 不能生吃的可以焯熟后再拌如土豆絲 ， 可將蔬菜切成薄片或絲 ， 在開水過1分鐘撈出 ， 自然晾涼 ， 再拌即可 。

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