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QQ糖怎么做 沒有吉利丁粉可以做QQ糖嗎

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QQ糖是一種有嚼勁的糖 ， 樣子百變 ， 有心型、花型等 ， 深受小孩子的喜歡 ， 那么QQ糖怎么做？沒有吉利丁粉可以做QQ糖嗎？QQ糖怎么做QQ糖的味道居多 ， 有芒果、橙子、西瓜等口味 ， 以下是橙子味QQ糖的做法：
1.準備橙子1-2個 ， 白糖10g、吉利丁粉20g、模具 。
2.將橙子去皮后 ， 在榨汁機中炸成汁 ， 倒入碗中 。
3.在橙汁中加入吉利丁粉和白糖 ， 用勺子攪拌均勻 。
4.在無水無油的鍋中倒入橙汁 ， 使其中的白糖和吉利丁粉融化 。
5.將過鍋的橙汁混合物倒入模具中 ， 在冰箱中和冷藏2-3小時左右 。
【QQ糖怎么做 沒有吉利丁粉可以做QQ糖嗎】 6.QQ糖凝固后從模具中進行脫模處理即可 。
沒有吉利丁粉可以做QQ糖嗎可以 。
吉利丁粉是一種從魚身上取出的魚鰾、魚皮等經過加工而成的一種蛋白質凝膠 ， 具有比較好的凝固作用 ， 一般可以用來做QQ糖、果凍等 ， 但是在做QQ糖的時候沒有吉利丁粉也是可以用其他的粉代替的 ， 比如：藕粉、木薯粉等 ， 也有一定的凝固作用 ， 只是做出來的QQ糖不如吉利丁粉做出的通透有嚼勁 。
藕粉如何制作QQ糖以下是用藕粉做芒果味QQ糖的方法：
1.準備芒果100g、藕粉50g、糖5g、耐高溫模具 。
2.將芒果去皮后取出果肉 ， 在榨汁機中加入適量的水打成汁 ， 
3.在芒果汁中加入藕粉和糖攪拌均勻 ， 表面無顆粒狀即可 。
4.將芒果混合物倒入耐高溫磨具中 ， 放入蒸鍋中蒸10-15分鐘后取出 。
5.待QQ糖冷卻后放入冰箱1-2小時后 ， 從模具中取出即可食用 。
藕粉做的QQ糖為什么凝固不了可能是因為溫度不夠或者是藕粉純度較低 。
用藕粉做QQ糖的時候 ， 沒有出現凝固并且QQ糖不成型的原因可能是蒸箱的溫度不夠或者是藕粉的品質較差 ， 因為藕粉屬于淀粉的一種 ， 需要溫度達到60-80°才會出現糊化的情況 ， 而且品質差的藕粉是比較難以出現凝固情況的 ， 一般建議在用藕粉做QQ糖時在正規超市選購純藕粉 ， 溫度控制在70°左右 ， 這樣做出來的QQ糖口感和外觀都是比較好的 。

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