在制作銀耳湯時，會放入適量的冰糖，這樣的銀耳湯口感清甜，營養更為豐富，那么銀耳湯要放多少冰糖呢？放蜂蜜好還是放冰糖好呢？銀耳湯放多少冰糖一般建議8-15克 。
【銀耳湯放多少冰糖 銀耳湯放蜂蜜還是冰糖好】 在銀耳湯中放入冰糖，能夠增加其甜味，使燉出的湯味道清甜，還能增強藥效，而銀耳湯放多少冰糖和銀耳的用量有所關系，一般來說，2-3人份的銀耳湯，放8-15克冰糖即可，若是放的冰糖過多的話，會掩蓋銀耳本身的清香，導致銀耳湯過于甜，破壞藥效 。
銀耳湯放蜂蜜還是冰糖好一般建議放冰糖 。
冰糖和蜂蜜都是營養價值較高的增甜劑，冰糖具有補中益氣、和胃潤肺等功效，而蜂蜜具有潤腸通便、養陰生津等功效，在銀耳湯時加入都能夠很好的增添甜味，使銀耳發揮較大的藥效，但是一般建議放冰糖，因為蜂蜜只能在40-60度時才能充分的釋放營養成分，過高的溫度會對其營養成分有所破壞，而冰糖并不會 。
銀耳湯的冰糖什么時候放一般建議和銀耳一起放入 。
冰糖味甘、性平，含有維生素、糖類、鈣、鋅等營養成分，在銀耳湯中放入能夠起到補中益氣、和胃潤肺的效果，而冰糖是一種透明的結晶，不容易融化，一般建議在一開始放銀耳時就一同放入，能夠更好的融化，使甜味發揮更充分，但是需注意，加入冰糖后要不斷的攪拌銀耳湯，以免出現粘連、糊底的情況，影響食用口感 。
銀耳湯什么人群不能喝出血癥和經期女性 銀耳本身具有抗血小板凝聚作用，若是有出血癥人群食用后，不但不能起到滋補的效果，還會加重出血情況，不利于自身傷口的恢復，而經期女性可能會增加經血，出現腹痛等不適癥狀 。
糖尿病患者 銀耳湯中含有豐富的糖分，對于糖尿病人來說，食用后會導致體內血糖升高，不利于病情的控制 。
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