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冬天適合喝什么湯養生 十款不宜錯過的養生湯

生活百科飲食指南

在這寒冷的冬季，各種湯成了不可缺少的美味，而湯的種類不同，作用也各異 。今天給大家介紹10款不同功效的養生湯 。羊肉湯功效：
羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，補虛壯陽 。一般對于身體虛弱，手腳冰涼的人來說，在冬天多吃羊肉湯是非常有好處的 。只是喝多了容易上火 。
做法：
1.先把羊肉放鍋內煮，可放些蔥姜，煮熟后，撈出切成片，備用 。
2.把羊骨架放鍋里，，熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，再放些蔥姜，繼續熬 。等到湯成乳白色，如牛奶一般就可以了 。
3.把切好的羊肉放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，就完成了 。
枸杞紅棗烏雞湯功效：
補血養顏，益精明目 。適合身體虛弱或者皮膚干燥者食用，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳 。
材料：
杞子40克，紅棗20枚，生姜2片，烏雞1只 。
步驟：
1.將烏雞洗凈，去毛、去內臟，放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗凈，瀝干水 。
2.杞子用溫水浸透，用水洗凈，瀝干水 。
3.紅棗和生姜用水洗凈 。紅棗去核；刮去姜皮，切2片 。
4.瓦煲內加入清水，先用猛火對水開，然后放入以上材料，等水再開，改用中火煲3小時 。
黃芪燉烏雞功效：
功能養陰益血、治婦科疾病 。黃芪燉烏雞，有補脾益氣、養陰益血的功效 。
原料：
黃芪50克，烏骨雞1000克，蔥10克，姜10克 。
步驟：
1.清洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈 。
2.將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中，放入沙鍋，注入雞清湯，放入料酒、鹽、蔥段、姜片，用小火燉至烏雞肉爛入味即成 。
鯉魚苦瓜湯功效：
鯉魚性味甘平，其肉可止咳，消腫下氣，苦瓜則可去火 。
原料：
鯉魚500克，苦瓜250克，醋、糖、鹽、味精各適量 。
步驟：
1.把凈鯉魚肉用餐巾紙搌干水分，切成片；
2.苦瓜洗凈，一切兩半，去瓤、籽，用開水燙一下，撈出切片待用 。
3.湯鍋放清水用旺火燒開后，放入魚片及苦瓜片，加醋、糖、鹽調味后，用文火煮5分鐘，加味精即可起鍋 。
百合鯽魚湯功效：
鯽魚性甘、溫，鯽魚與百合作湯，可以滋補清降 。適合于虛熱、虛咳或肺陰虛、肺燥、干咳、癆嗽以及熱病后期的虛煩、驚悸、神志恍惚 。
原料：
鯽魚約1000克，百合200克 。
步驟：
1.鯽魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，控干水分，經油炸后，加開水、鹽煮爛，湯濾清；
2.百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時；
3.將魚、百合、魚湯放入沙鍋中，再輔以精鹽、生油各適量 。旺火燒開，撇凈浮沫，改用小火煮熟 。最后撒上胡椒粉，調好味即成 。
木瓜花生排骨湯功效：
滋潤皮膚，潤腸通便 。
用料：
本湯取鮮熟木瓜一個（約500克），干鮮花生仁100克，鮮豬排骨250克，味料適量 。
步驟：
1.將鮮木瓜洗凈去皮除核，并切成粗塊件備用 。
2.干鮮花生仁用清水洗凈雜質，鮮豬排骨用清水洗凈血污，砍成粗件，并加用精食鹽稍拌勻 。
3.將上述湯料同放進湯煲內，加進適量清水，先用武火，后用文火煲煮 。煮至花生仁熟透變軟即可 。
無花果杏仁湯功效：
無花果清熱，利于呼吸道系統；南北杏清痰行咳，潤肺養顏；加上蜜棗，更是滋養的好配方 。
材料：
瘦肉四兩，南、北杏各三錢，蜜棗五枚，無花果十粒 。
步驟：
瘦肉洗凈，切成塊，放入煲內；再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四個小時即可 。

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