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辣椒含有什么營養成分 吃辣椒有什么保健功效

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辣椒因含有辣椒素而有辣味，尤其紅辣椒更是辛辣，正是這種辣味讓人們對它癡迷不已 。青椒可以做佳肴，紅辣椒可以做成用來提味的調味品,許多地方還形成了以辣為主的飲食習慣和菜系，可見人們對辣椒的鐘愛程度 。辣椒含有什么營養成分1、辣椒一般比橙子含有更豐富的維生素C、鐵、鈣、磷和維生素B族，如每100克新鮮的紅尖辣椒中,維生素C的含量為144毫克，居新鮮蔬菜首位 。
2、辣椒中的β-胡蘿卜素合量為1390微克，是獲得類胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質和β-玉米黃質的最好來源之一 。
吃辣椒有什么保健功效1、辣椒不光對于傷風受寒的人很有用，對于調整血脂似乎也有幫助 。
2、辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝以達到燃燒體內脂肪的效果,從而起到減肥的作用 。
3、這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對皮膚有很好的美容保健作用 。
【辣椒含有什么營養成分 吃辣椒有什么保健功效】 4、經常食用辣椒可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇，還可以讓呼吸道暢通，有預防風寒感冒的作用 。
5、一般人認為,吃辣椒會刺激胃部,甚至引發胃潰瘍，事實剛好相反，辣椒素不但不會增加胃酸分泌,反而會抑制胃酸分泌,剌激堿性黏液分泌，有助于預防和治療胃潰瘍 。
辣椒的飲食宜忌1、患有火熱病或陰虛火旺、高血壓、肺結核、咽喉炎、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍等癥的患者均應少吃或忌食辣椒 。
2、辣椒具有很強的刺激性,過量食用會刺激胃黏膜充血而有腹部不適感 。
3、目疾及痔瘡、便秘及甲亢患者忌食 。
辣椒怎么做好吃青椒肉絲 材料：
青椒250克，豬瘦肉150克 。
做法：
1、豬肉洗凈切絲，青椒洗凈切絲 。
2、用適量鹽、醬油、淀粉等加少量水，放入肉絲拌勻 。
3、蔥姜絲、醬油、鹽、淀粉和適量水等放入碗內兌成汁 。
4、炒鍋內油燒熱至五成熟時,先下肉絲,再放青椒絲一起過油后,倒入漏勺內控凈油 。
5、再把鍋燒熱，然后下兌好的芡汁，待汁變濃時放入過油的肉絲、青椒絲，淋香油后出鍋即可 。
功效：
此菜有開胃消食、促進消化的功能，適合食欲不振或者胃腸不適的人食用 。

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