攝取總熱量缺乏控制不吃晚餐減肥法最痛苦的時候，大概就是晚上被餓醒，卻又什么都不能吃 。于是很多人為了避免晚上餓到睡不著，會故意在中午吃很多，或是在傍晚的時候吃一點高熱量的甜食，延長感到饑餓的時間 。然而如此一來雖然可以一路飽到隔天早餐，但也很容易因此攝取了過多的熱量，結果不但無助于減肥，反而更有可能越減越肥 。
此外，這樣少餐多量的吃法，就算把總熱量控制在安全范圍內，也會造成血糖濃度的劇烈波動，更容易產生飢餓感，在吃下一餐的時候熱量吸收率也會提高 。在這樣的情況下，晚餐空腹對減肥帶來的效果微乎其微 。
【為什么不吃晚餐還是瘦不下來】 此外，對于想要增加肌肉量的人來說，運動后補充高蛋白是增肌的關鍵 。因此一旦多了不吃晚餐這樣的限制，無法在運動后攝取蛋白質，也會讓增肌效果大打折扣 。而如果只想靠著不吃晚餐，就能不運動減肥的人，通常只會在短期內看到成效，很容易就復胖回來 。
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腸胃道或代謝問題採用晚餐禁食法的人，通常會有多達十幾小時的空腹時間，而長期空腹容易導致腸胃潰瘍、胃酸過多、胃食道逆流等腸胃疾病 。尤其對于本來就有這些癥狀的人來說，不吃晚餐很有可能造成這些癥狀惡化，最后不得不停止不吃晚餐的計畫 。
此外，有血糖問題的人，也會容易因為不吃晚餐造成的低血糖，而產生全身發抖、頭暈、唿吸不順等癥狀，不能不小心 。
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