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銀耳菠蘿湯的做法準備食材:菠蘿1個銀耳1大朵枸杞子20克冰糖適量1、銀耳用水提前泡軟泡發,洗凈后撕成小朵備用

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2、枸杞子洗凈,用溫水泡軟,菠蘿去皮挖去丁眼,洗凈切小塊

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3、鍋內放入適量清水,放入銀耳大火煮開,改小火燜煮40分鐘

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4、放入菠蘿塊、枸杞子煮10分鐘,加冰糖,待冰糖煮化即可

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銀耳選購小竅門:1、看顏色銀耳因其色澤潤白如銀,所以別名銀耳 。但是買銀耳并不是越白越好 。一般都會使用硫磺進行熏蒸,所以選銀耳應該白中略帶黃色的 。2、聞味道干銀耳如果被特殊化學材料熏蒸過,會存在異味 。湊在鼻子上聞會刺鼻 。所以挑選木耳除了看顏色,還要問問是否有異味 。3、看質感銀耳是菌類珍品,富含多種維生素和膠質,尤其是膠質常備用作女性養顏之用 。所以優質干銀耳質感柔韌,不易于斷裂 。4、看朵大小優質銀耳花朵阮潤碩大,間隙均勻,質感蓬松,肉質比較肥厚 。沒有雜質、霉斑等 。5、多浸泡即使對自己買到的銀耳不能夠辨別優劣,也可以通過多次浸泡來去除硫磺的毒害 。因為硫磺是活性極強的物質,屬于水溶性毒素,所以銀耳可以在溫水中浸泡一個小時左右,反復浸泡三遍以上就可以營養小貼士:銀耳含有豐富的多醣體,讓腸道的好菌生長比較良好,并抑制腸道壞菌的生長,具有保健腸道的功能;銀耳中含豐富的膳食纖維能降低食物的膽固醇、阻止糖分被腸道吸收 。菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化,菠蘿中含有大量的食物纖維,可促進排便,防止便秘 。
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