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人體所需的六大營養素有哪些

生活百科營養素

蛋白質蛋白質正在大行其道，而且不僅僅是在健身社區 。但所有的炒作都是有充分理由的 。蛋白質對身體健康至關重要，是每日飲食建議攝取量最核心的營養 。蛋白質提供了身體的組成部分，而不僅僅是肌肉 。從骨骼到皮膚再到毛發，每個細胞都含有蛋白質 。令人吃驚的是，普通人體重的16%來自蛋白質 。蛋白質主要用于生長、健康和身體保養 。你所有的荷爾蒙、抗體和其他重要的物質都是由蛋白質組成的 。除非必要，蛋白質不被用來為身體提供能量 。蛋白質是由不同的胺基酸組成的 。雖然身體可以自己產生一些胺基酸，但也有許多必需的胺基酸只能從食物中獲得 。你的身體需要多種胺基酸才能正常運作 。好消息是你不需要一次吃完所有的胺基酸 。你的身體可以從你每天吃的食物中產生完整的蛋白質 。健康的來源 雖然肉、魚和蛋是必需胺基酸的良好來源，但你也可以從植物來源獲得蛋白質，如豆類、大豆、堅果和一些谷物 。你每天需要多少蛋白質取決于多種因素，包括你的活動量和年齡 。梅奧診所(Mayo Clinic)稱，儘管高蛋白飲食越來越受歡迎，但還沒有足夠的研究證明高蛋白飲食更健康或能影響減肥 。
蛋白質缺乏:3種攝入不足的癥狀
1、蛋白-能量營養不良(PEM)
首先，這并不是僅僅發生在蛋白質攝入不足的情況下，這在發達國家是很少見的 。不幸的是，這種疾病“幾乎完全”影響發展中國家的兒童，其中38%的兒童發育不良 。在更嚴重的方面，發展中亞洲國家10%的兒童和發展中非洲國家8%的兒童遭受極端消瘦 。蛋白質攝取不足最嚴重的兩種癥狀是夸希奧科病和消瘦癥 。第一個是惡性營養不良，是蛋白質攝入極度不足的結果，它會導致心血管、免疫和代謝問題 。在嚴重的情況下，它甚至會導致昏迷和死亡 。消瘦是營養不良的另一種嚴重形式 。與夸希奧科病相反，消瘦癥可發生在長期缺乏從所有宏量營養素攝入的能量時，包括但不限于蛋白質 。關鍵點:在最壞的情況下，得不到足夠的蛋白質會導致蛋白質能量營養不良 。這種情況通常隻影響發展中國家 。【人體所需的六大營養素有哪些】
2、暴飲暴食和對食物的渴望 想吃巧克力棒的亞洲女人
有趣的是，沒有攝入足夠的蛋白質會導致對食物的渴望和暴飲暴食 。這是因為蛋白質對飽腹感的影響 。例如，研究表明，蛋白質比碳水化合物和脂肪更令人滿足 。一般來說，這意味著我們攝入的蛋白質越多，我們就越不容易感到饑餓，也就越不想要更多的食物 。這些飽腹感似乎始于每公斤體重約1.2克蛋白質，以及每餐至少25-30克蛋白質 。此外，隨機對照試驗的結果支持這些發現 。幾項不同的研究表明，高蛋白飲食的參與者比低蛋白飲食的參與者對食物的渴望更少 。這些數據表明，持續的饑餓感可能是蛋白質攝入量過低的信號 。關鍵點:沒有攝入足夠的蛋白質會導致饑餓和對食物的渴望 。
3、脫發 營養可以影響我們身體的許多不同部位，包括我們的頭發
當我們攝入蛋白質時，它會分解成胺基酸 。我們的身體使用這些胺基酸作為多種過程的“積木”，包括頭發和細胞的生長和修復 。例如，為我們的身體提供充足的胺基酸可以促進角蛋白的產生，而角蛋白是頭發中發現的主要結構蛋白 。因此，營養不足，包括蛋白質攝取不足會導致脫發也就不足為奇了 。哈佛醫學院證實脫發可能是“蛋白質缺乏的一種癥狀” 。進一步的研究表明，缺乏飲食蛋白會導致結構問題和脫發，尤其是絶經后的婦女 。重點:低水平的飲食蛋白質會導致頭發問題，甚至可能導致脫發 。

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