文章插圖
茄汁荔枝蝦仁的做法準備食材：冰鮮蝦300克蕃茄醬20克荔枝適量糖5克蛋清少許蔥姜適量淀粉少許鹽少許1、鮮蝦去皮和頭，挑蝦腺洗凈，用布拭干，放少許鹽抓勻，放少許蛋清抓勻，最后放一點干淀粉抓勻冷藏備用
文章插圖
2、蔥切片，姜切絲放碗中倒清水和蔥姜持平泡二十分鐘既成蔥姜水
文章插圖
3、荔枝去皮去核分兩半，炒菜前用開水燙熱即可
文章插圖
4、鍋做多些油，燒至五成熱，放蝦仁中火滑半分鐘至八成熟撈出
文章插圖
5、鍋中油倒掉，留底油，小火煸炒蕃茄醬半分鐘，接著倒入少許蔥姜水，放鹽和糖燒開
文章插圖
6、 將荔枝和蝦仁放進鍋中大火炒勻，澆少許熱油出鍋即可
文章插圖
烹飪小竅門：1、 腌蝦仁的時候一定要用布拭干表面，否則腌完流湯兒就和沒腌一樣了 。2、 滑蝦仁油溫別高了，甚至四成熱也可以，否則蝦仁口感變綿 。營養小貼士：荔枝中擁有豐富的維生素，孕婦吃荔枝可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑，不過荔枝容易上火，不宜食用過量哦 。孕婦們在懷孕期間可以適量多吃蝦或蝦皮 。而蝦可以補充孕婦身體中的鈣、鋅等微量元素，這樣不但可以促進胎寶寶骨骼的生長，還可以促進寶寶們腦部的發育 。因此，只要孕媽媽對蝦無不良反應，就可以多吃蝦 。
相關經驗推薦
- 孕婦開胃菜譜—西紅柿燴茄絲孕期
- 孕婦開胃菜譜—西紅柿燉牛腩孕期
- 孕期營養食譜—香菇煲乳鴿孕期
- 孕早期食譜推薦—香菇竹筍珍珠丸孕期
- 孕早期開胃食譜—涼拌干絲孕期
- 孕早期開胃食譜—蒜辣番茄豆腐沙拉孕期
- 孕早期食譜之百頁豆腐堡孕期
- 孕早期開胃食譜：涼拌三絲孕期
- 孕早期營養食譜—青菜肉丸湯孕期
- 孕期開胃食譜—蒜蓉拌茄子孕期