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老黃瓜眉豆豬骨湯的做法準備食材：老黃瓜400克豬骨500克眉豆100克蜜棗15克姜片15克植物油1大匙精鹽1小匙1、豬骨飛水后沖洗干凈血沫 ， 瀝干水分
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2、老黃瓜去掉瓜瓤 ， 用清水洗凈 ， 瀝凈水分 ， 切成小段
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3、眉豆清洗干凈 ， 蜜棗沖洗干凈去核
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4、加入適量清水煮沸 ， 再放入老黃瓜段、眉豆、豬骨、蜜棗調勻
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5、沸后改用小火煲約3小時 ， 加入精鹽調好湯汁口味 ， 出鍋裝碗即成
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營養小貼士：老黃瓜中含有豐富的維生素E ， 可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶 ， 有很強的生物活性 ， 能有效地促進機體的新陳代謝 。眉豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能 ， 抑制膽堿酶活性 ， 可幫助消化 ， 增進食欲；眉豆含有大量膳食纖維 ， 所以是便秘病人的理想食物 。
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