水果烘成水果干后，不僅甜度上升，還可保留大部分營養素，如膳食纖維、礦物質和多酚 。僅維生素C等對高溫敏感的營養素，會在加熱時流失 。
不方便吃到新鮮水果時，水果干是很好的替代品 。只是果干體積雖小，一顆葡萄干就等于一顆葡萄，因此要避免食用過量，以免引發肥胖、高血糖等問題 。同時，若要搭配飲品，建議選無糖飲料 。
選購水果干的時候，儘量選擇加工少的，例如只經過干燥，未添加糖、亞硫酸鹽類添加劑的種類 。
水果烘成水果干后，糖分和熱量也濃縮，吃多容易引發肥胖、血糖增加等問題 。水果烘成水果干后，糖分和熱量也濃縮，要適量食用 。
【健康又有營養的零食有哪些 魷魚絲、水果干榜上有名】
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