魚頭燒什么好這樣做營養又健康 _生活百科

【魚頭燒什么好這樣做營養又健康】1、材料：魚頭1個(約500克)、嫩豆腐1盒、香菇8朵、大蔥3段、老姜3片、鹽1茶匙(5克)
2、做法：魚頭洗凈，從中間劈開，用紙巾蘸干魚頭表面的水分。嫩豆腐切成1cm厚的大塊。香菇用溫水浸泡5分鐘后，去蒂洗凈。
3、煎鍋中倒入油，待7成熱時，放入魚頭用中火雙面煎黃(每面約3分鐘) 。將魚頭擺在鍋的一邊，用鍋中的油爆香大蔥段和姜片后，倒入足量開水沒過魚頭。
4、再放入香菇，蓋上蓋子，大火燉煮50分鐘。
5、調入鹽，放入豆腐繼續煮3分鐘即可。