家庭版紅薯做法不用烤箱照樣外酥里糯 _生活百科

1、第一步：首先將紅薯清洗干凈，去掉皮，然后切成片，裝入碗中，放入鍋中，大火蒸15分鐘，直到紅薯，軟熟為止。
【家庭版紅薯做法不用烤箱照樣外酥里糯】2、第二步：裝入大一點的碗中，蒸碗中的水不要倒進來，用叉子壓成紅薯泥，然后少量多次的加入糯米粉（紅薯：糯米粉的比例大約是10:4），然后攪拌成絮狀，再加入少量的白糖，揉捏成不軟不硬的面團。
3、第三步：在面板上撒上干糯米粉，然后把面團搟成大概一厘米左右厚的面餅，先豎著從中間切一刀，然后再橫著切成小塊兒，再把小塊搓成圓柱形，然后裹上白芝麻，用手搓一下是芝麻，粘得更加的牢固。
4、第四步：油溫微熱的時候下入紅薯條，小火慢炸，不要著急，大約五分鐘左右漂上來轉中火，表面炸至金黃，然后撈出，放吸油紙上，吸出多余的油分。