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【木瓜可以做什么菜】木瓜菜譜大全

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木瓜可以做什么菜：木瓜排骨湯材料：排骨500克 ， 木瓜半個 ， 蔥少許 ， 姜少許 ， 料酒少許 ， 醋適量 ， 鹽少許 。
做法：
1、木瓜削皮 ， 去籽 ， 切大塊 。
2、鍋中放入姜絲、料酒 ， 放入排骨 ， 水開后撇去浮沫 ， 煮3分鐘撈出排骨 ， 用熱水沖凈干凈 。
3、砂鍋中放水 ， 放入排骨 ， 蔥、姜、料酒、少許醋 ， 大火煮開 ， 轉小火繼續煲一個半小時 。
4、放入木瓜塊 ， 繼續煲三十至四十分鐘 ， 加少許鹽調味即可 。
小貼士：木瓜如果生吃熟木瓜味道更好 ， 燉肉則用青木瓜更好些 。
木瓜可以做什么菜：泰式青木瓜沙拉 材料：青木瓜半個 ， 蒜頭2瓣 ， 小辣椒2-3個 ， 青檸一個 ， 海米一大勺 ， 豇豆一小把約60g ， 櫻桃番茄4個 ， 椰糖一大勺 ， 魚露一大勺 ， 花生仁一小把 。
做法：
1、先把花生仁放在沒放油的小鍋里 ， 小火焙烤3、4分鐘 ， 搓去紅皮待用;將海米用溫水泡軟待用 。
2、將青木瓜去皮 ， 一手拿木瓜一手拿刀 ， 在木瓜上細密地砍出縱向的紋路 ， 等木瓜表面全部砍過一遍后 ， 再用刀貼著木瓜表面 ， 薄薄地削出木瓜絲來 。
3、再橫向砍一遍 ， 削好的木瓜絲用冰水浸泡待用 。
4、把蒜頭去皮 ， 辣椒切碎 ， 一起放在石臼里搗成泥狀 。
5、放入泡軟的海米繼續搗爛 ， 放入去皮的花生仁(留少許裝飾用)稍微搗碎 。
6、擠出青檸汁 ， 倒入石臼 ， 再加入椰糖和魚露 ， 拌勻即成醬汁 。
7、將木瓜絲瀝干水;豇豆切成寸段;櫻桃番茄切半;全部放在大碗內 。
8、倒入醬料拌勻后裝盤 ， 將剩下的花生仁略切碎 ， 撒在表面裝飾即可 。
小貼士：
1、砍青木瓜時要盡量砍得深一點 ， 但動作要輕 ， 小心不要傷到手 。
2、用冰水浸泡可以讓木瓜口感更脆 。
3、豇豆是生的 ， 若你不習慣也可以用水焯一下 。

【木瓜可以做什么菜】木瓜菜譜大全

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木瓜可以做什么菜：涼拌木瓜條 材料：干木瓜條1斤 ， 小米椒1斤 ， 生姜1斤 ， 大蒜2斤 ， 冰糖1斤 ， 薄鹽生抽3瓶 ， 普通生抽2瓶 。
做法：
1、將木瓜條 ， 生姜 ， 大蒜 ， 小米椒都洗干凈 ， 過涼開水備用 。
2、將生姜切絲;大蒜、小米椒切末;冰糖搗碎 ， 再將生抽倒入 ， 拌勻 。
【【木瓜可以做什么菜】木瓜菜譜大全】 3、最后把木瓜絲倒入調料盆里 ， 攪拌均勻 ， 腌制一夜 。
4、腌制一夜后 ， 開始裝瓶 ， 三到五天之后就能開吃了 。
小貼士：洗干凈的配料一定要過涼開水 ， 生水容易變味不利于存放 。
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