補血羊血含多種蛋白質 ， 其中以血紅蛋白最多 ， 其次是血清球蛋白、血清白蛋白和少量纖維蛋白 。都是造血所需的原料 ， 因此有補血的功效 。女人以血為主 ， 血熱則生風 ， 血虛則悶絕 ， 羊血咸平 ， 能補血、涼血 ， 故主女人血虛中風 ， 及產后血悶欲絕也 ， 可以吃養血補之 。
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止血【羊血湯的功效與作用】 羊血含有大量膠質 ， 生成血小板有止血的功效 ， 主要用于各種內出血及外傷出血的食療 。適用于吐血、鼻血、腸風痔血 ， 婦女崩露 ， 跌打損傷意外出血等 。
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散瘀羊血有活血散瘀的功效 ， 女性產后血瘀、胎衣不下 ， 或經期宮寒 ， 血瘀腹痛都可以吃養血調理 。
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解毒羊血含蛋白質豐富 ， 喝羊血湯后蛋白質與有毒物質反應 ， 會生成不宜被消化的變性蛋白質 ， 之后 ， 被蛋白質鎖住的有毒物質 ， 會隨著糞便排出體外 。因此 ， 羊血有一定的解毒作用 ， 可解野菜中毒 。
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