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豌豆苗的營養價值 吃豌豆苗有什么功效

生活百科飲食指南

豌豆苗的營養價值1、每100克豌豆苗含蛋白質4.90毫克 ， 胡蘿卜素2667微克 ， 核黃素0.1毫克 ， 維生素C67毫克 ， 鈣40毫克 ， 磷67毫克 ， 鐵4.2毫克 。
【豌豆苗的營養價值 吃豌豆苗有什么功效】 2、氨基酸的含量比普通蔬菜 ， 如大白菜、油菜、西紅柿、青椒等高出幾倍甚至十幾倍 。

豌豆苗的營養價值 吃豌豆苗有什么功效

文章插圖
吃豌豆苗有什么功效1、豌豆苗的嫩芽富含鈣質、B族維生素和胡蘿卜素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化的作用 。豌豆苗中的維生素C和能分解體內亞硝胺的酶 ， 可以分解亞硝胺 。
2、有豐富的膳食纖維 ， 可以防止便秘 ， 有清腸排毒的作用 。
3、豌豆苗能讓曬黑的肌膚變白,能除去皮膚上的油脂,使肌膚清爽不油膩 。
4、中醫理論認為 ， 豌豆苗性清涼 ， 具有清熱作用 ， 可使皮膚光滑柔軟 。
5、豌豆苗榨汁適用于高血壓、糖尿病患者 。
豌豆苗怎么做好吃豬肝豆苗湯 材料：
豬肝50克 ， 豌豆苗25克 ， 鹽、味精、香油、醬油適量 。
做法：
將豬肝切成薄片 ， 用涼水浸泡后再洗一遍;辣湯下鍋 ， 放醬油、肝片,煮沸后撇去浮沫;放入豌豆苗、精鹽、味精 ， 淋上香油即成 。
豆苗拌香干 材料：
豌豆苗50克、香干100克 ， 鹽、糖、辣椒油、香油適量 。
做法：
香干切絲備用 ， 豌豆苗洗凈汆水放涼 。將香干絲和豌豆苗放入容器中加調料拌勻,滴上香油即可 。汆水時間要短,豆苗應涼透 。

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